Свински гърди на грил с чатни от праскови

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 11.10.2016

В предаването

Всички броеве

Време за приготвяне: 50 мин.

Нужните продукти:

1 кг свински гърди

подправки: кимион на зърна, карамфил на зърна, черен пипер на зърна, звездообразен анасон, сол, олио

за чатнито:

uti 1 компот от белени праскови

1 ч.л. конфитюр или мед

1 глава червен лук

1 скилидка чесън

100 г чери домати

1 червена или зелена чушка

1 люта чушка

1 лайм

½ корен джинджифил

1 с.л кафява захар

черен пипер

svinski-gardi люспи лют пипер

зехтин или олио

светъл оцет

сол

пресен кориандър по желание

400 г ориз басмати за гарнитура

Начин на приготвяне:

Счукайте подправките, солта и захарта и оваляйте свинското в получения микс. Нанижете го на грил и го изпечете. За да направите чатнито, нарежете и запържете лука, чесъна и лютата чушка в тиган с олио. Сложете лъжица захар, сок от лайм и сок от компота. Добавете настърган джинджифил, черен пипер, нарязани чушки и домати.

uti След като поври, прибавете оцета, меда, лютия пипер и прасковите от компот. Оставете на среден огън да се сгъсти, да стане лепкаво като конфитюр и подправете със сол и наситнен кориандър. Друг начин да направите чатнито е като сложите в огнеопорен съд лука, чесъна, лютата чушка, настърган джинджифил, нарязани праскови от компот, захар, сол и подправки и вкарате съда в барбекюто под грила, за да капе в него мазнината от печенето на месото.

За гарнитурата - измийте ориза, сложете го в тенджера, добавете олио и топла вода. Варете го на слаб огън. Нарежете чушките, доматите и кориандъра. Добавете ги към готовия ориз, овкусете със сол, сок от лайм и черен пипер. Сервирайте изпеченото месо със салцата от праскови и ориза със зеленчуци.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News