Свинско с ориз Бразилиера в "Бързо, лесно, вкусно", 21.01.2015

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 21.01.2015

В предаването

Всички броеве

Време за приготвяне: 60 минути

Нужните продукти:

500 г свинско - филе

4 с.л. олио

1 глава лук, нарязан

1 скилидка чесън, намачкан

2 зелени чушки, нарязана на квадратчета

300 мл пилешки или зеленчуков бульон

300 г бланширан ориз

150 мл сметана

100 г пармезан, настърган

сол и черен пипер

пушен червен пипер

масло за намазване на тавичката

За маринатата:

150 мл бяло вино

2 с.л. лимонов сок

1 глава лук, наситнен

3 скилидки чесън, намачкан

4 зърна хвойна, леко счукани

1 червена люта чушка, без семената, наситнена

Начин на приготвяне:

Сварете ориза в голямо количество подсолена вода за около 8 минути. Отцедете го добре.

Нарежете свинското на кубчета или ленти. В купа смесете всички продукти за маринатата. Сложете в нея свинското и оставете да се маринова 3-4 часа, като го разбърквате от време на време. След това извадете месото от маринатата с дупчена лъжица и го оставете да се отцеди. Запазете маринатата.

Загрейте олио в тиган и изпържете свинското, докато покафенее за няколко минути. Добавете към него лука, чесъна, чушката и ги запържете. Полейте с бульона. Оставете да заври, подправете със сол и пипер, след това намалете температурата, покрийте тигана с капак и оставете да къкри 10 минути или докато месото стане крехко. Прехвърлете всичко в купа.

Запазете течността. Сложете я в тигана заедно със запазената марината да заври. Подправете соса с пушен пипер, добавете сметана и настърган пармезан. Хубаво разбъркайте.

Към месото и зеленучците добавете сварения ориз и боба. Разбъркайте ги. Полейте ориза и месото със сметановия сос.

Загрейте фурната на 180 C. В керамичен съд за печене, намазан с масло изсипете ориза с месото и соса. Най-отгоре го поръсете с настърган пармезан. Покрийте с фолио, за да не изсъхва и печете 20 минути. След това махнете фолиото и печете още 5 минути до получаването на светло кафяв загар.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News