Телешко варено със суфле от сирене

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 03.09.2015

В предаването

Всички броеве

Телешко варено със суфле от козе сирене

Време за приготвяне: 50 мин.

Нужите продукти:

Ути 500 г телешко месо, голямо парче

2-3 моркова

Парче целина

1 корен пащърнак

1 глава лук

зърна черен пипер

зърна бахар

2 дафинови листа

1-2 с.л. сос Уорчестър

За суфлето:

100 мл прясно мялко

100 г козе сирене

350 мл животинска сметана

3 жълътка

Сол и пипер

плодове от сладко по ваш избор

Начин на приготвяне:

Сложете месото в тенджера под налягане заедно със зеленчуците и подправките. Главата лук запечете заедно с люспите и тогава я пуснете в тенджерата. Залейте с вода, без да слагате сол. Оставете да се свари, за около 35 мин. Когато отворите тенджерата и месото вече е готово, тогава сложете няколко хруски морска сол.

Извадете главата лук и подправките от тенджерата. Месото разпределете на порции в чиниите. Зеленчуците пасирайте, като добавите сос Уорчестър. Полейте месото с пасирания сос и сервирайте в средата със суфлето от козе сирене.

Начин на приготвяне на суфлето:

Затоплете млякото. Начупете козето сирене на трохи. Махнете млякото от котлона и сложете в него сиренето. Бъркайте докато сиренето се разтопи. Разбъркайте заедно жълтъците и сметаната. Добавете към тях млякото с разтопеното сирене, които сте оставили да поизстинат. Докато ги смесвате бъркайте бързо, за да предпазите яйцата от сготвяне. Подправете със сол и пипер по желание. Сложете плодовете от сладко на дъното на индивидуални купички за суфле. Залейте ги с млечно-яйчната смес. Печете суфлето на водна баня във фурната на 120 C за 30 мин.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News