Тематично предаване за кафявата захар - Бързо, лесно, вкусно - 4 февруари 2014

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 04.02.2014

В предаването

Всички броеве

ЗИМЕН КРЪМБЪЛ С КАФЯВА ЗАХАР

Нужните продукти:

4 круши

250 г сушени сини сливи

100 мл ром

50 г кафява захар мусковадо

85 г масло

175 г брашно

75 г кафява захар демерара

50 г филирани бадеми

Начин на приготвяне:

Накиснете сливите в загрятия ром и ги оставете за около 1ч. Обелете и нарежете крушите . Заедно с нарязаните сини сливи ги сложете в тенджера прибавете кафявата захар мусковадо и част от рома, в което са киснали сливите. В това време смесете брашното с маслото, до получаването на трохи. Прибавете захарта демерара и бадемите. Разпределете плодовата смес в персонални порцеланови купички и отгоре разпределете трохите. Пече се в предварително загрята на 190 C фурна за около 20 мин.

МЛЕЧЕН ПУДИНГ С КИНОА, МАНГО И АНАНАС

Нужните продукти:

3-3 1/2 чаши прясно мляко

1/4 чаша кафява захар мусковадо

1 чаша киноа

манго

ананас

кафява захар демерара

пръчка ванилия

ром

Начин на приготвяне:

Сожете млякото и захарта мусковадо в тенджера на котлона, щом започне да ври и захарта се разтопи, изсипете киноата и намалете огъня. Варете около 20 мин, докато сместа се сгъсти, като често разбърквате, за да не залепне. В това време нарежете мангото и ананаса на кубчета и ги карамелизирайте с кафявата захар демерара и ванилията. По желание добавете малко ром. Гототвата млечна смес изсипете в чаши или купички и оставете да се охлади, най-добре в хладилник. Гарнирайте пудинга с карамелизираните плодове и кокосови стърготини по желание.

МАРИНОВАН СВИНСКИ КОТЛЕТ СЪС СЛАДКО-КИСЕЛО ЗЕЛЕ

Нужните продукти:

свински котлет с кокал

За маслото:

краве масло

2 с.л. соев сос

сусамово олио

кафява захар

ром

лимонов сок

портокалов сок

кори от лимон и портокал

черен пипер

За гарнитурата:

прясно зеле

зехтин

кафява захар

лимонов сок

кимион на зърна

сол

Начин на приготвяне:

Поръсете котлета с черен пипер и сол и го изпечете. Намажете го с малко зехтин. В купа на вода баня сложете да омекне масло. Добавете към него кафява захар, соев сос, малко ром, сусамово олио, настъргани кори от портокал и лимон и сока от тях. Оставете маслото да се разтопи и всичко да се смеси. След това го замразете в камерата. Нарежете зелето на ситно. Намачкайте го със сол и го сложете да омекне в кошница на пара за 4-5 мин. След това го прехвърлете в тиган и добавете зехтин, кафява захар, лимонов сок и кимион. Сервирайте изпечения котлет върху гарнитура от зеле и сложете върху него от замразеното масло да се разтопи и да го овкуси.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News