Тематично предаване за леща - Бързо, лесно, вкусно 18.12.2013

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 18.12.2013

В предаването

Всички броеве

ЛЕЩА ГЮВЕЧ

Нужните продукти:

350-400 г леща vlcsnap-2013-12-18-13h15m08s116

1 глава чесън

морков

1/2 глава целина

3 с.л. олио

ронена чубрица

1 ч.л. доматено пюре

1/2 консерва домати

2 сухи чушки

1 ч.л. брашно

2 ч.л. червен пипер

сол

захар

лют пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете моркови и целина на кубчета. Пасирайте предварително накиснати в гореща вода сухи чушки, водата от чушките, чубрица, брашно, домати от консерва, доматено пюре, червен пипер, щипка захар, лют пипер и сол. Сложете кубчетата моркови и целина на дъното на гювеч, а отгоре добавете пасираната смес.

Залейте леща с вряла вода и я добавете в гювеча, заедно с глава необелен чесън и малко олио. Изпечете гювеча във фурната на 100º за около 20 мин. и след това на 150º за около час и половина.

ПЮРЕ ОТ ЛЕЩА СЪС СИРЕНЕ

Нужните продукти:

1 ч.ч. сварена леща vlcsnap-2013-12-18-13h15m01s32

масло

3-4 лукчета шалот

3 скилидки чесън

лимон

100 г козе сирене или крема сирене

1 ч.л. кимион

коняк

черен пипер

сол

кафява захар

прясна зелена чушка

препечени филии за сервирането

Начин на приготвяне:

В тиган на котлона задушете наситнени лукчета шалот и наситнени скилидки чесън с малко масло. Добавете щипка кафява захар, малко коняк, черен пипер, сол и кимион. Прецедете сварената леща и я пасирайте с настъргана кора от лимон, задушените лук и чесън с масло и парче козе сирене, като накрая добавите малко сок от лимон. Сервирайте пюрето върху препечени филийки, поръсено с чушка на кубчета и парче лимон.

СУПА С ЛЕЩА И НАДЕНИЧКИ

Нужните продукти:

2 с.л. зехтин vlcsnap-2013-12-18-13h15m31s94

стрък праз лук

морков

2 скилидки чесън

450 г сурови наденички

100 г шунка или бекон

7 ч. вода

5 ч. пилешки бульон

300 г леща

дребна паста

домат

2 с.л. ябълков оцет

1 с.л. пресен босилек

1 с.л. пресен магданоз

2 дафинови листа

черен пипер

мащерка или риган

лют червен пипер на люспи

2 ч.л. сол

пармезан за настъргване

Начин на приготвяне:

Изстискайте и месото от наденичките и го запържете в тиган със зехтин на котлона. Добавете бекона, нарязан на кубчета. Добавете и наситнени праз лука, морковите и чесъна. След като зеленчуците и месото се запържат, добавете настърган домат, бульон, гореща вода и предварително подварената леща. Оставете да заври и варете около 40 мин. 10 минути преди да е готова добавете дребна паста пастан, оцета и подправките. Сервирайте супата с настърган пармезан.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News