Топла салата, диплен врат, зимна разрядка - Бързо, лесно, вкусно - 14 януари 2014

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 14.01.2014

В предаването

Всички броеве

Гост – Андрей Стоилов - глaвен готвач на хотел Кемпински Зографски, София

ТОПЛА САЛАТА ОТ КИСЕЛО ЗЕЛЕ СЪС СВИНСКИ ВРАТ

Нужните продукти:

1/2 кисела зелка vlcsnap-2014-01-14-11h54m13s47

150 г свински врат

15 г чесън

20 г праз лук

2-3 сухи чушки

олио

сол

черен пипер

хляб за крутони

масло

Начин на приготвяне:

1. Поръсете месото с черен пипер, сол и го нарежете на малки кубчета.

2. Запечете сухи чушки в нагорещен сух тиган и след това ги наситнете.

3. Нарежете чесън и праз лук.

4. В тигана от чушките сложете малко олио и запържете късчетата месо.

5. Наситнете кисело зеле и го добавете към месото, заедно с праза, чесъна, чушките и оставете всичко да се задуши добре.

6. Нарежете хляба на кубчета и го запържете в тиган на котлона с малко олио, наситнен чесън, черен пипер и парче масло.

7. Сервирайте топлата салата с крутоните.

ДИПЛЕН ВРАТ

Нужните продукти:

свински вратни пържоли vlcsnap-2014-01-14-12h00m25s171

2 глави червен лук

предварително накиснати сушени сини сливи

зеленчунчуков бульон

ким на зърна

черен пипер

олио

сол

Начин на приготвяне:

1. Начукайте свинските пържоли като палачинки на много тънко през найлон.

2. Нарежете червен лук на тънки полумесеци и го задушете с малко олио.

3. Добавете водата от накиснатите сини сливи, наситнени сини сливи и ким на зърна.

4. На дъното на гювеч сложете малко олио и отгоре постелете една от пържолите, като поръсите с черен пипер и сол.

5. Върху пържолата сложете от задушения лук, отново разстелете пържола и така до изчерпване на количествата, като завършите с плънката и не забравяте да поръсвате с черен пипер.

6. Накрая залейте всичко със зеленчуков бульон и без да покривате съда печете във фурна на 145º до готовност.

ЗИМНА РАЗЯДКА СЪС СВИНСКИ ВРАТ

Нужните продукти:

3 твърдо сварени яйца vlcsnap-2014-01-14-12h01m39s139

100 г свински врат на пържоли

1/2 глава червен лук

70 г майонеза

40 г кисело мляко

30 г кашкавал

30 г сирене

копър

червен пипер

сол

олио

Начин на приготвяне:

1. Поръсете месото със сол и черен пипер.

2. Запържете го в тиган с малко олио, след това го нарежете на тънки ивици.

4. Нарежете червен лук на ситно.

5. В купа сложете лука, свинското, настърган кашкавал, наситнен копър, нарязани на ситно сварени яйца, натрошено сирене, сол, черен пипер, майонеза и кисело мляко.

6. Разбъркайте разядката и сервирайте като залеете с червен пипер размит в малко олио.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News