Тортиас с грах, царевица и телешко

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 05.10.2016

В предаването

Всички броеве

Време за приготвяне: 45 мин

Нужните продукти:

6-8 бр. тортиас

100 г грах

100 г царевица

200 г кафяв боб

500 г говеждо или телешко месо

подправки на зърна: черен пипер, кимион, ким

чили

1 глава лук

3-4 скилидки чесън

2 с.л. доматено пюре

½ консерва домати

2 пресни домата

1 люта чушка

пушен пипер

червен пипер

1 ч.л. кафява захар

чесън на прах

олио

сол

връзка пресен кориандър

за заливката:

сметана

яйца

кашкавал

Начин на приготвяне:

Накълцайте месото на кайма. Запечете на тиган сухите подправки на зърна – ким, кимион, черен пипер. Прехвърлете ги в хаванче, добавете морска сол, кафява захар и чили. Стрийте ги и с

тях поръсете месото. Омесете го с подправките и олио, червен пипер, пушен пипер и доматено пюре. Изпържете в тиган с олио, като бъркайте непрекъснато да стане на трохи. Когато каймата е готова добавете царевица, грах и ½ от боба. Нарежете лука и чесъна, сложете ги в тиган, поръсете с 2 щипки захар и запържете да се карамелизират. След това добавете олио. В купа сожете останалия фасул, чесън на прах, домати от консерва, дръжки от кориандър, пушен пипер, червен пипер и пасирайте. Изсипете сместа при лука и чесъна, оставете да поври, след това смесете с каймата със зеленчуци. Сложете от плънката върху всяко хлебче тортиа, навийте като палачинки и подредете в тавичка. За заливката разбъркайте заедно сметана, яйца и кашкавал и полейте подредените в тавата тортиас. Поръсете с накълцани пресни домати, кориандър и люта чушка и изпечете във фурна на 200 C, 30 мин.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News