Вкусната Европа: Истанбул

Предаване: Вкусната Европа, 15.05.2018

В предаването

Всички броеве

Нужните продукти:
2 риби прясна ‏скумрия
4 продълговати хлебчета
1 ‏домат, нарязан на филийки
1 маруля, нарязана на едро
1 връзка ‏магданоз, нарязана на едро
1 лимон
3 с.л. ‏зехтин
1 ч.л. ‏сумак
лют червен пипер
сладък червен пипер
морска сол

За мачкания лук:
3 глави стар лук
2 с.л. наршараб /сос от нар/
½ ч.л. сумак
лют червен пипер
сол
зехтин

Начин на приготвяне:
За да направите сандвича най-напред филетирайте рибата.
Разрежете питките на две като за сандвич и ги запечете на фурна.
На предварително загрята скара или грил тиган изпечете филетата. Поливайте ги със зехтина. И ги печете по 1 мин от всяка страна.
Поставете в питките марулята, филийки домати, овкусения лук,
и филетата риба.
Полейте със зехтин и лимонов сок.
Поръсете със сумака, двата вида пипер, сол и пресен магданоз. Затворете сандвича и сервирайте с овкусения лук и касър салата.
Начин на приготвяне на лука:
Нарежете лука на полумесеци.
Намачкайте го с малко сол.
Добавете наршараб, лют пипер, сумак и малко захтин.
Разбъркайте и оставете да престои няколко минути.

Нужните продукти:
1 чаша булгур
1 краставица
1 връзка зелен лук
1 връзка магданоз
2-3 скилидки чесън
1 с.л. доматено пюре
1 с.л. пиперково пюре
4-5 с.л. зехтин
1 лимон
черен пипер
червен лют пипер
сол
листа от марули за сервирането

Начин на приготвяне:
Накиснете булгура с една чаша гореща вода, покрийте с капак и оставете да набъбне за 20 минути.
Ако булгурът е от едрия го подварете за 15 мин. и охладете.
Нарежете на ситно магданоза, зеленият лук, чесъна и краставицата.
След като булгура набъбне го измийте със студена вода, отцедете и го овкусете със сол, лимонов сок и зехтин.
Добавете към него доматеното пюре, пиперково пюре, черен пипер, червен лют пипер и накълцаните зеленчуци.
Разбъркайте много добре и сервирайте върху листа марули, заедно със сандвича.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News