Нужните продукти:
200 г кисело зеле
200 г бяло зеле
200 г червено зеле
200 г пикантни и пушени наденички
100 г пушен бекон
2-3 с.л. олио
200 г свинско месо от врат без кост
200 г телешки бузи
50 г сушени сини сливи (без костилки)
200 мл червено вино
1 стрък праз
5-6 сушени манатарки или други сушени гъби
10 зърна хвойна
½ ч.л. кимион на зърна
½ ч.л. ким на зърна
3 дафинови листа
бахар на зърна
черен пипер на вкус
1 ябълка
Начин на приготвяне:
Оставете сините сливи да поврат във виното за 10 мин. на слаб огън.
Гъбите накиснете в топла вода да омекнат.
Нарежете надениците и бекона и ги запържете в малко олио. Извадете ги.
Нарежете свинското и телешкото на големи кубчета. Поръсете ги със зърна ким и запържете в същата тенджера. Добавете праза, нарязан на кръгчета и оставете да омекне.
Прибавете сливите с виното, гъбите заедно с водата, зърна кимион, черен пипер, бахар, хвойна, дафинов лист.
След това нарежете зелето и го намачкайте с ръце. Сложете го в тенджерата.
Върнете в тенджерата наденицата и беконът.
Подправете със сол и черен пипер.
Разбъркайте всичко добре. В средата на тенджерата сложете ябълката.
Налейте ½ - 1 чаша вода.
Покрийте с капак и гответе 2-3 часа в загрята на 160 C фурна.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Рибена чорба с пъстърва в Рибарица
Вкусната България: Двойна сватба в село Палат
Бързо, лесно, вкусно: Новодомците Вероника и Радослав
Вкусна разходка във Варна
Вкусната България: Най-добрият готвач на БХРА за 2019 година
Бързо, лесно, вкусно: на гости у Бистра Петкова и нейната фамилия
Вкусната Европа: Разходка из Валенсия
Бързо, лесно, вкусно: На гости на Ива и Светлин Цветкови
Кулинарно пътешествие из Валенсия - вкусната паеля
Бързо, лесно, вкусно: На гости при Мария и Теодор
Вкусната България: Традициите на Петровден
Бързо, лесно, вкусно: Новодомците Ивелина и Станислав Казакови
Бързо, лесно, вкусно: Новодомците Десислава и Цветомир
Бързо, лесно, вкусно: Новодомците семейство Георгиеви
Бързо, лесно, вкусно: Новодомците Свилена и Валентин
Вкусната Европа: Испания
Бързо, лесно, вкусно: Новодомецът Николай Дуков Ангелов
Бързо, лесно, вкусно: Новодомецът Владо Николов
Вкусната България: тайната на смядовската луканка
Бързо, лесно, вкусно: Новодомецът Найден
Бързо, лесно, вкусно: Новодомците сем. Стефанови
Бързо, лесно, вкусно: Храна за приятелите на Гергана Кабаиванова
Бързо, лесно, вкусно: Вкусната България в село Гергевец
Бързо, лесно, вкусно: На гости при Галина Стоева
Бързо, лесно, вкусно: Вкусната България
Бързо, лесно, вкусно: Новодомецът Светозар Иванов и семейството му
