Ябълкова шарлота с ванилов крем

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 30.11.2015

В предаването

Всички броеве

Рецептата днес е за ябълкова шарлота с ванилов крем.

Време за приготвяне: 90 мин.

Нужните продукти:

1 кг ябълки

50 г захар

150 г масло

1 пръчка ванилия

½ лимон – кората

40 мл бяло сухо вино

1 бял хляб за сандвичи – нарязан

2 с.л. сладко от кайсии

За ваниловия сос:

500 мл прясно мляко

3 яйца

100 г захар

1 пръчка ванилия

Щипка сол

Начин на приготвяне:

Обелете и почистете ябълките и ги нарежете на четвъртинки

Поставете ги в касерола заедно със захарта, 50 г от маслото, ванилията, лимоновата кора и залейте с виното.

Гответе на умерен огън, докато ябълките се сварят.

Увеличете котлона и гответе докато сместа се сгъсти.

Разтопете кайсиевото сладко и го прибавете към ябълките. Оставете да се охлади.

Разтопете останалите 100 г масло.

Нарежете част от хляба, така че да получите 12 правоъгълни триъгълника. Потопете ги в разтопеното масло и ги подредете на дъното на съда с маслената страна надолу. Подредете ги близо една до друга, така че да не остават дупки.

Останалата част от хляба нарежете на правоъгълници, около 2см по високи от дължината на съда. Потопете ги в маслото и ги подредете около ръба на съда леко застъпвайки се един друг с маслената страна навън.

Извадете ваниловата пръчка и лимоновата кора от ябълковото пюре и изсипете сместа в облепената с хляб форма. По желание можете да го пасирате.

Изрежете още няколко парчета хляб, натопете го в масло и покрийте ябълковата смес с тях.

Веднага го сложете в много добре загрята на 260 фурна и печете около 40 мин.

Оставете да се охлади 15 мин, преди да го извадите от формата.

За да направите соса /крема/ сложете млякото и ванилията на котлона да се загреят.

В отделна купа разбъркайте яйцата, захарта и солта и бавно прибавете ваниловото мляко.

Поставете купата на водна баня и при непрекъснато разбъркване гответе, докато сместа се сгъсти.

Охладете и сервирайте с шарлотата с ваниловия сос.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News