Здраве в чинията: Бобово-зърнени храни

Предаване: Здравето отблизо, 15.11.2017

В предаването

Части от предаването

Всички броеве

Ето една богата на бобово-зърнени храни рецепта: нахут с лющено конопено семе. Необходими продукти за 3-4 порции: половин килограм предварително накиснат за поне 12 часа нахут, 200 г лющено конопено семе, 1 шепа джоджен, 1-2 ч. л. чубрица, 1-2 ч. л. шафран, 2-3 моркова на пара, 1-2 лимона, сока от 1-2 селъри, около 100-150 г печено или варено червено цвекло. Начин на приготвяне: нахутът се вари за 20 минути в тенджера под налягане, отцежда се и се изплаква. Добавя се сокът от селъри и при нужда – малко вода до нивото на нахута или 1-2 пръста над него, добавят се подправките и се вари до пълното му омекване като масло. Ако е останала течност, може да се отцеди. Отделно по-голямата част от конопеното семе се смила на ситно и се оставя част за поръсване. Обработените на пара моркови се нарязват на кубчета, както и червеното цвекло. Все още топлия нахут се поставя в голяма купа, удобна за разбъркване. Добавят се всички останали продукти, лимон на вкус и се разбърква. Накрая ястието се поръсва с конопеното семе.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News