Зелена светлина - 6 октомври 2014: Консервни кутии с доматено покpитие
Предаване: Зелена светлина, 06.10.2014
Смесете обелки, семки и люспи от домати и може да получите... покритие за консервни кутии. Рецептата може и да е налудничива, но група европейски учени вече я изпробваха и откриха начин за справяне с тоновете остатъци от домати след преработването им. Част от тях отиват за производство на биогориво, но все пак остава огромно количество, което се изхвърля. Шефът на италиански завод за производство на консерви от зеленчуци е решил да сложи край на това разхищение.
"Искаме да използваме остатъците от домати за производството на консервни кутии. Сега учените търсят различни възможности", казва Алдо Родолфи.
Всъщност учените се опитват да извлекат кутин - природният полимер, който се съдържа в люспите на домата. Изследванията показват, че кутинът успешно заменя някои химични компоненти при производството на консерви.
"Нашата цел беше да произведем лак със същите технологични, хигиенични и санитарни характеристики, като на съществуващите. Да открием вещество, което няма мирис и вкус, което да не оказва влияние върху качеството на храната вътре в консервата. Освен това, искахме да открием лак, който да е водоустойчив, така че да не се допуска взаимодействие между храната и металната кутия", обяснява химикът Анджела Монтанари.
И както изглежда са успели. Консервните кутии с биолак вече са тествани в Гърция. Но търсенето на най-добрата формула за лак от доматени обелки продължава.
"Кутинът от домати е по-тъмен. Лакът, който получаваме от него, има златист цвят. Това е добре за цветни лакове. Но за да получим напълно безцветен лак, трябва все още да работим", пояснява Лука Чиони, управителна фабрика за консерви.
Все пак успешната формула вече е открита. И според изчисленията на европейските учени до 2-3 години ще ядем домати от консервни кутии... с доматено покритие.
Автори: Биляна Бонева, Милен Атанасов
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Зелена светлина - 11 юни 2014: Пътуване с електрически куфар
Зелена светлина на фокус - 10 юни 2014: Зеленчуци в пустинята на Катар
Зелена светлина - 10 юни 2014: Гориво от морска вода
Зелена светлина - 9 юни 2014: Подводна аптека
Зелена светлина - 4 юни 2014: Умен килим
Зелена светлина – 3 юни 2014: Сбогом на оръжията
Зелена светлина – 29 май 2014: Закуска на тревата
Зелена светлина - 28 май 2014: Съвременният майстор Джепето
Зелена светлина на фокус - 27 май 2014: Блатата на о. Персин
Зелена светлина - 27 май 2014: Луната - източник на алтернативна енергия
Зелена светлина – 23 май 2014
Зелена светлина – 22 май 2014: Миниатюрният народ на океаните
Зелена светлина на фокус - 20 май 2014: Числото 401
Зелена светлина – 20 май 2014: Синдромът на празния кошер
Зелена светлина - 19 май 2014: Да уловиш светлината
Зелена светлина - 16 май 2014: Ароматът на Хаити
Зелена светлина - 15 май 2014: Плаваща електрическа кола
Зелена светлина – 14 май 2014: На крилете на слънчевото електричество
Зелена светлина - 13 май 2014: Входът към Рая
Зелена светлина - 9 май 2014: Да разобличим въглеродния диоксид
Зелена светлина - 8 май 2014
Последни броеве
