Агнешки кюфтета с масло и грах

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 13.04.2017

В предаването

Всички броеве

За aгнешките кюфтета:

800 г обезкостено агнешко или шилешко месо
готов микс от подправки за агнешко
½ ч. л.кимион
щипка канела на прах
черен пипер
пушен пипер

1 яйце
1 чаша галета
сол
60 г масло
брашно за овалването

За доматения сос с грах:

1 консерва грах60 г масло
1 глава червен лук
1 щипка захар
1 консерва пасирани домати
1/2 ч. л. лют червен пипер
1 ч.л. сух джоджен
1 портокал
щипка канела
пресен джоджен
сол

Начин на приготвяне:

Направете соса като най-напред в разтопено масло запържете наситнен червен лук, поръсете със захар да се

карамелизира. Добавете отцеден грах от консерва. Подправете с черен пипер, сух джоджен, лют червен пипер и сол.
Изсипете консерва домати и още малко вода. Оставете сместа да покъкри на тих огън. Добавете настъргана кора от един портокал и сока от него. Накрая сложете наситнен пресен джоджен и сол на вкус. За да направите кюфтетата оставете месото почти да замръзне. След това го нарежете на кубчета и го смелете. Овкусете го с готов микс за агнешко, кимион, канела, черен пипер, пушен пипер. Омесете каймата в кухненски робот или на ръка, като добавите малко вода.
След това сложете яйце, галета и сол и отново разбъркайте. Офоремете кюфтета, оваляйте ги в брашно и ги изпържете в разтопено масло. Пуснете изпържените кюфтета в соса и сервирайте.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News