Време за приготвяне: 10 мин.
Нужните продукти:
2 бр. авокадо - хубаво узрели
1 глава червен лук
2-3 скилидки чесън
2 тиквички
1-2 люти чушки или 4-5 капки сос табаско
1 лайм
1 връзка кориандър
1 узряло манго
Чери домати
3-4 арабски питки
Зехтин
За овкусяването на зехтина – пушен пипер, чесън на прах, кимион и т.н
Начин на приготвяне:
Авокадото разрежете на две, махнете костилката и издълбайте вътрешността в купа. Намачкайте с вилица. Поръсете го със сок от лайм, за да не потъмнява. Добавете наситнения лук.
Тиквичките обелете, махнете им семето и наситнете. Запържете ги в тиган със зехтин и чесън.
Чушлетата почистете от семето и също наситнете или капнете няколко капки лют сос - табаско.
Мангото също настинете.
Кориандъра наситнете.
Добавете всичко в купата с авокадото и разбъркайте. Ако предпочитате гуакамолето да стане гладко, можете да пасирате всичко, без лука и доматите.
Изстискайте още зелен, ако има нужда лимон. Посолете на вкус. Разбъркайте хубаво с лъжица и оставете поне за 1 час в хладилника, хем да изстине, хем да се обединят вкусовете.
Намажете арабските питки със зехтин, разбъркан с чесън на прах, пушен пипер и по желание кимион.