Домашен индийски хляб "Парата" в "Бързо, лесно, вкусно" - 23.02.2015

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 23.02.2015

В предаването

Всички броеве

Време за приготвяне: 20 мин.

Нужните продукти:

½ корен хрян

½ ряпа

2 чаши пшенично брашно или пълнозърнесто брашно

1/2 чаша вода хладка /ако е нужно – добавете още/

1/4 ч.л. чили - червени люти чушки на прах

1/2 ч.л. гарам масала на прах

1/4 ч.л. куркума на прах

1 ч.л. кимион

Магданоз наситнен

сол

олио или разтопено масло

за разядката:

Филмов_кадър от burzo_lesno_vkusno_230215_x264.mp4 — 2 3 печени чушки

50 г орехи

1 глава чесън, печен на фурна

1 глава лук, печен на фурна

Кимион

Лимонов сок

Зехтин

сол

Начин на приготвяне:

Обелете и настържете ряпата и хряна, смесете ги с малко сол и ги оставете за 10 мин. В купа смесете брашното с подправките. Отцедете ряпата и хряна от водата, която са пуснали, и я запазете. Добавете ги в купата. Използвайте отцедената вода от хряна, вместо обикновена вода и направете тесто. Омесете го добре, до получаването на меко тесто – ако е необходимо, се добавя още вода. Месенето става върху намаслена повърхност и докато не залепва по ръцете. Тестото трябва да бъде гладко и меко. Направете от тестото топки с еднакъв размер. Разточете ги до дебелина на по-дебела кора за баница. Да не е прекалено дебело, но да не е и много тънко. Щедро ръсете с брашно, докато разточвате. Изпечете ги в тиган с малко олио или разтопено масло до получаването на златисто-кафяви петна от двете страни. Трябва да изпечете хляба веднага след като се приготви тестото. Ако държите тестото за известно време, то ще пусне вода и става лепкаво и ще бъде трудно да се точи.

За разядката:

Изпечете чесъна и лука във фолио. Сложете всички съставки, с изключение на зехтина, в блендер. Пасирайте, докато сместа стане гладка. Полейте със зехтина и разбъркайте. Сервирайте разядката към хляба.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News