Бенто - японският обяд за вталяване

Предаване: Здравето отблизо, 08.10.2015

В предаването

Части от предаването

Всички броеве

В "Здравето отблизо" почерпим опит от Страната на изгряващото слънце за един различен обяд, който можем да приготвим за около час.

Той е вкусен, здравословен и за капак доставя наслада и за очите. Името му е бенто - японският обяд в кутия или отговора на въпроса "Дебел японец виждал ли си?". Фантазията по приготвянето бенто има 5-вековна традиция. Затова и резултатите могат да дръпнат очите на всеки, отворил подобна кутия. Мечо Пух, Спъндж Боб, семейство Симпсън, мили животинки, Моцарт, Майкъл Джексън, Мона Лиза и вече и Миньоните са превърнати в изкуство от ориз, паста, моркови, краставички, спанак, водорасли, яйца, месо и риба. Толкова изящни, че да ти е жал да ги изядеш.

Но бенто далеч не е само обяд в кутия, който старателната майка приготвя за детето в училище или съпруга си. Това е нискокалорично меню със строго спазване на съотношението на хранителните вещества – 3 части въглехидрати (ориз или юфка), 2 части плодове и зеленчуци и 1 част белтъчини (риба, месо или яйца), тук липсват мазни храни и рафинирана захар. За по-креативните в приготвянето на бенто има специални формички за изрязване на храната, карвинг инструменти и разнообразни кутии.

Няма нищо чудно, че тази усмихната храна вече е надскочила границите на Япония, за да стигне до Европа и Америка. И двете пълни с достатъчно на брой нуждаещо се от вталяване население.