Бобена супа със скумрия

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 04.11.2015

В предаването

Всички броеве

Време за приготвяне: 40 мин

Нужните продукти:

Филмов_кадър от sample.20151104_055317.flv 1 скумрия

200 г боб

1 глава фенел или лук

2-3 скилидки чесън

½ корен джинджифил

2-3 филета аншоа

1 червена люта чушка

1 червена чушка капия

1 с.л. доматено пюре

50 мл течна сметана

1 лайм

Зехтин или олио

Връзка пресен кориандър или магданоз

Сол

Начин на приготвяне:

Филмов_кадър от sample.20151104_055317.flv — 1 Сварете боба.

Филетирайте рибата. Филетата посолете и намажете със зехтин. Оставете ги да си починат.

От костите и главата /без хрилете/ сварете рибен бульон. Сложете и обелки от лук, моркови, целина и всякакви зеленчуци.

Прецедете го.

В тенджерата, в която ще правите супата, сложете малко олио или зехтин и задушете наситнените: фенел /можете да го замените с глава лук и малко мастика/, чесън, джинджифил, аншоа, сладки чушки. Добавете доматеното пюре, разбъркано с малко вода и черпак от рибния бульон. Оставете да поври.

Отцедете фасула от водата и го сложете в супата, налейте още бульон и оставете да поври около 20 мин., след това я пасирайте.

Добавете сметана. Овкусете със сол.

Направете свежа добавка към супата като наситните кориандър, люта чушка и ги смесите с кора и сок от лайм, малко зехтин и сол.

Филетата нарежете на парчета и ги запечете на сух тиган и от двете страни.

Когато сервирате супата сложете по едно парче скумрия, лъжица от свежата добавка и резен лайм.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News