Нужните продукти:
500 г черен дроб
4 стръка праз
4 домата
30 г масло
1 люта чушка
2 скилидки чесън
4 с.л. зехтин
1 ч.л. прясна мащерка
6 с.л. бяло вино
1 ч.л. кафява захар
пушен червен пипер
сух магданоз
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Обелете дроба от дебелата ципа и отстранете жилите. Нарежете го на тънки филийки, след това на клечки, поръсете го с черен пипер и зехтин. Оставете го настрана докато правите соса.
За да направите доматения сос, пуснете доматите да се бланшират за кратко във вряла вода, след това ги обелете и настържете.
Нарежете праз лука и го задушете за 7 минути на пара.
Загрейте зехтина и запържете в него чесъна, лютата чушка, добавете доматите, захарта, мащерката, виното, пушения пипер и сушен магданоз, намалете огъня и оставете соса да къкри 10-15 минути, докато стане кремообразен. Бъркайте го от време на време. Подправете със сол и черен пипер. Изсипете в него задушения праз.
Изпържете дроба в тиган със зехтин или масло. Извадете го и посолете. Подредете го в чиния, отгоре сложете от доматения сос с праз и сервирайте.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Вкусът на Република Корея: Панирани гъби и гъбен стек
Суфле със сирена, мед и орехи и африкански сом по средиземноморски
Говеждо с печен сос в буркан и леща с говеждо и червено вино
Класически фалафели с таханов сос и къри с боб и ориз Басмати
Панирани пилешки хапки и чътни от тиква
Пържено пиле с пикантна марината и сурови бонбони с бял шоколад и рози
Свинско с грах в буркан и бобена крем супа със свинско и праз
Панирано сирене тофу и щрудел с ябълки, круши и ядки
Ориенталски агнешки котлети с чътни от нар и мариновани сирена в буркани
Домашна прясна паста карбонара и телешка котолета с гъби и винегрет
Прясно зеле в студена салата, топла украинска супа Солянка
Рататуй и торта с червена леща и ядки
Чийзкейк с кокос и горски плодове и телешки кюфтета с моркови и праз
Китайски нудли с пиле и зеленчуци и супа минестроне
Царевичен пай с кавърма от бекон, праз и сини сливи
Топла салата с пърлено зеле и бекон, ризото с домати и розмарин
Бургери с пържено пиле и еклери с малинов крем
Каша от стар хляб за кюфтета и пържените кюфтета на Росен
Говежди адана кебапи с мухамара и калмари на грил с печени смокини
Индийски хляб наан, хумус с бял боб, пуешко и чушка
Бульон от печени кости и супа с костен бульон и соба нудълс
Салата с леща и грилован и патладжани и тарт с бадемов пълнеж и праскови
Последни броеве
