Бързо, лесно, вкусно: Храна за душата - 10.01.2019

Необходими продукти:

Бадемово брашно - 200 г

Брашно тип 500 - 65 г

Захар - 210 г

Сладко от кайсии - 100 г

Яйца - 3 бр.

Бадеми - 20-25 бр.

Начин на приготвяне:

Смесете бадемовото, обикновеното брашно и захарта в купа. Добавете сладкото от кайсии и разбъркайте сместа.

Отделете белтъците на яйцата и ги прибавете към базата. Бъркайте до получаване на хомогенна смес. Поставете лист хартия за печене в тавата. Оформете топчета от сместа с големината на орех. Помогнете си с лъжица. Поставете цял бадем върху всяка курабийка. Изпечете на 160 С за 15-18 мин.

Необходими продукти:

Картофи - 5-6 бр.

Морков - 1 бр.

Лук - 1 глава

Бульон - 500 мл

Бабек - 150 г

Риган - 2-3 стръка

Сметана - 50 мл

Прясно мляко - 200 мл

Зехтин - 2-3 с.л.

Черен пипер

Сол

Начин на приготвяне:

Нарежете морковите и картофите на ситни кубчета. Загрейте зехтин в дълбок съд и задушене зеленчуците в него. Нарежете на ситно лука и прибавете. Добавете и стръкчета свеж риган. Овкусете сместа със сол и черен пипер. Налейте бульона и оставете супата да ври на тих огън. Нарежете бабека на тънки филийки. Запържете го в силно загрят тиган. Поставете готовите парченцата върху хартия, за да се отцедят от излишната мазнина и да се изсушат.

Налейте прясното мляко и сметана в супата и изчакайте да заври отново. Прехвърлете в дълбока купа и пасирайте до гладка крем супа.

Гарнирайте готовата крем-супа с хрупкавия бабек.

Необходими продукти:

Пуешко бутче - 1 бр.

Червен лук - 1 глава

Бял лук - 1 глава

Сладко от боровинки - 1 бурканче

Червено вино - 200 мл

Моркови - 1 бр

Лук - 1 бр (червен)

Краве масло - 50 г

Целина стебла - 1 бр.

Пащърнак - 1 бр.

Мащерка - 2 стръка

Розмарин - 2 стръка

Черен пипер на зърна

Олио

Сол

Начин на приготвяне:

Сварете пуешкото бутче в подсолена вода. Не изхвърляйте бульона от варенето, за да го използвате по-късно за приготвянето на соса.

Нарежете пащърнака, морковите и стръка целина на кубчета. Наситнете червения и белия лук. Загрейте 2 с.л. олио в тигана. Подсушете пуешкото бутче добре и го запечатайте в тигана от двете страни, докато кожата стане златиста. Овкусете със сол и черен пипер.Добавете скилидките чесън и зеленчуците в тигана при бутчето. Добавете листенца прясна мащерка и розмарин. Гответе, докато зеленчуците се задушат, а месото се карамелизира. Налейте червеното вино и добавете бучка масло, за да глазирате соса. Сипете сладкото от боровинки и добавете 2-3 черпака от бульона от варенето. Гответе още няколко минути, като заливате бутчето с винения сос. Сервирайте като оформите канапе от зеленчуците, поставите бутчето отгоре и полеете с винения сос.