Д-р Джон Харви Кеолог - откривателят на корнфлейкс

Предаване: Здравето отблизо, 26.02.2015

В предаването

Части от предаването

Всички броеве

Точно на тази дата преди повече от век и половина се ражда откривателят на фъстъченото масло и така известния вече корнфлейкс. Всъщност д-р Джон Харви Кеолог е убеден вегетарианец и много религиозен човек. Именно заради тази си убеденост той започва да експериментира как да направи менюто ни много по-вкусно и евтино. Една вечер случайно забравя съд със сварено жито, а на другия ден, за да не го изхвърля, се опитал да го разточи като тесто. Въпреки че сместа, далеч не можела да се нарече „тесто” д-р Кеолог все пак я изпекъл и резултатът го изненадал. В експериментите включил и брат си Уил Кеолог и след серия проби и грешки братята се отказват от пшеницата и я заместват с царевицата, а заедно с това на бял свят се появява познатият ни вече корнфлейкс. И като всяко откритие, споделено от гениални братя, двамата Кеолог развалят отношенията си и разделят пътищата си. Раздорът отново идва заради разбиранията на д-р Кеолог, че новосъздадената закуска трябва да е напълно здравословна, независимо от продажбите и печалбите, но собственият му брат добавя към продукта бяла захар, което завинаги разваля отношенията им. Верен на принципите си, откривателят и създател на корнфлейкс закуската, пише редица трудове за холистичния подход към лечението на различни болести, ръководи собствен санаториум. Алтернативната медицина, която Келог е практикувал, развива различни теории за появяването на болести. Една значима теория е за самоотравянето на тялото. Кеолог бил убеден, че 90% от всички болести са на стомашно-чревно основа, предизвикани от неправилно хранене и начин на живот. Още в началото на 19 век той стига до извода, над който днес работят напредничавите диетолози, нутрициолози: "Едни бактерии в червата помагат, но други вредят на организма. Някои при смилане на белтъците произвеждат токсини и те отравят кръвта, а чрез нея увреждат и тъканите", пише д-р Кеолог. През годините от извесния санаториум са си тръгвали бившият президент на САЩ Уилям Тафт и милиардерът Хенри Форд, актьорът Джони Вайсмюлер и актрисата Сара Бернард. Популярността на санаториума се разраснала до неописуеми размери. Но през 1902 г. пожар съсипва всичко и лечебното заведение никога не е възстановено. Така всичко остава в историята, но с корнфлейкс се събуждат стотици хора по света, а изследванията на д-р Кеолог в момента са в основата на най-новите открития, които все по-често свързват храненето с фаталните болести.