Да приготвим кафе у дома като професионалисти

Предаване: Здравето отблизо, 11.04.2016

В предаването

Части от предаването

Всички броеве

Според някои източници думата "кафе" произлиза от арабската дума "кае", означаваща сила и енергия. Според други появата на странната дума е свързана с името на югозападната етиопска провинция Кафе, където за пръв път започнали да използват зърната на това невероятно дърво. Там все още вирее диво растящо кафе.

Кафе еспресо съществува още от далечната 1880 година, доста преди кафе машините да са били изобретени. Изразът означава кафе, направено експресно за човекът, който го е поръчал на момента, свежо във всеки смисъл на думата – направено със зърна, изпечени най-много преди две седмици, смляно непосредствено преди да бъде приготвено, сварено точно преди да се сервира.

Ароматът на доброто кафе се губи лесно - само няколко минути са нужни, за да започне да изчезва, след като зърната бъдат смлени.

В "Здравето отблизо" разкриваме тайните на любимата на всички хора по света ободрителна напитка – кафето, с помощта на хора, за които то е добра идея по всяко време на деня – Иван Чавдаров, който е управител на магазин за кафе и дълги години се занимава с внос, мастър бариста Александър Златилов и бариста Франциско Даниел Лопез.