Качамак /полента/ със сос от сирена

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 11.01.2017

В предаването

Всички броеве

Време за приготвяне: 30 мин.

Нужните продукти:

200 г царевичен грис за качамак

800 мл прясно мляко

50 г масло

сол и черен пипер

за соса /фондю/:

200 г български кашкавал или други сирена-ементал, пармезан

100 г топено сирене

50 г бяло сирене

1-2 с.л. извара

vlcsnap-2017-01-11-06h22m45s127 4 с.л. сметана

50 г масло

200 мл бяло вино

30 мл плодова ракия

1 с.л. царевично нишесте

люто сухо чушле

Начин на приготвяне:

Разтопете масло в тенджера и добавете качамака. Разбъркайте, овкусете със сол и черен пипер. На тънка струйка добавете прясното мляко и непрекъснато бъркайте до получаването на гладък качамак. Изсипете го в тавичка и изравнете, така че да стане на равен пласт.

Оставете да изстине, като го покриете отгоре с найлоново фолио, за да не хваща коричка и да не изсъхва. В тенджера на котлона изсипете бялото вино и оставете за 10 мин. да поври, добавете щипка захар и намалете огъня. Започнете да слагате продуктите за фондюто: нишесте, разбъркано с малко вода и настъргани кашкавали и сирена. Бъркайте, докато се разтопят и се получи гладък сос. Нарежете изстиналата полентата и запържете парчетата в масло. Сервирайте със соса от сирена.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News