Как се приготвя най-вкусното агнешко?

В предаването ще видите:

Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • subtitles off, selected
      В предаването
      Части от предаването
      Всички броеве

      В дома на семейство Трухчеви от еленското село Вълчовци печеното агнешко е задължително за гергьовската трапеза. Рецептата на приготвяне се предава от поколение на поколение и се пази строго от домакините. Издават ни, обаче, една от тайните за неповторимия вкус на месото. А тя е предварително запалената пещ.

      За да стане крехко и сочно месото на пещ, агнето трябва да е с тегло между 22 и 25 кг. Сутрин на Гергьовден се изчиства и добре осолява, след което започва приготвянето на плънката.

      Дробсърмата не трябва да се сварява напълно, подчертава домакинята, тъй като при печенето на агнето може да стане на каша и да изгуби вкуса си. Най-голямата тайна за аромата и вкуса на гергьовското агне в Еленския балкан е сместа, с която се полива месото преди да бъде поставено в пещта.

      Домакините са категорични, че агнето трябва да бъде оставено на жарта не по-малко от четири часа, след което пещта се измазва със специална смес от бяла пръст. А за консумирането на печеното гергьовско агне чорбаджиите препоръчват богата трапеза, весела компания и добро настроение.

      Чуйте последните новини, където и да сте!
      Последвайте ни във Facebook и Instagram
      Следете и канала на БНТ в YouTube
      Вече може да ни гледате и в TikTok
      Намерете ни в Google News

      Пишете ни
      x

      Сигнализирайте нередност

      и/или

      Разрешени формати: (jpg, jpeg, png). Максимален размер на файла (25 MB). Можете да качите максимум 5 файла.

      ** Тези полета не са задължителни.

      captcha Натиснете върху картинката, за да смените генерирания код.
      Трябва задължително да въведете кода от картинката
      < Назад