КАРТОФИ АЙОЛИ (футболно мезе)
Нужните продукти:
1 кг продълговати картофи с кожичка
100 г бекон
За поръсване: зелен лук или копър
За майонезата:
2 филии хляб (мек, а не хрупкав)
1.5 с.л. ябълков оцет
½ ч.л. захар
4 скилидки чесън
4 жълтъка
1/2 чаша зехтин
Кора от 1 лимон
щипка шафран
Сол и пипер
Начин на приготвяне:
Сложете картофите в голяма тенджера и ги покрийте с вода.
Добавете сол, когато водата заври ги оставете да се варят 10-15 мин., времето зависи от големината на картофите.
Готови са, когато ги пробвате с вилица и тя без проблем влиза в тях.
Отцедете ги и оставете да изстинат.
Докато изстиват картофите направете майонезата:
В малка купа сложете захар и ябълковия оцет.
Разбъркайте и накиснете хляба (без корите) в оцета.
Накиснете шафрана с съвсем малко хладка вода.
В блендер или шейкър кана сложете чесъна, кора от лимон, сол, хляба, изстискан от оцета, и пресен копър и ги смелете.
Отделете жълтъците от белтъците.
Добавете жълтъците в каната и докато тя работи, налейте постепенно зехтина.
Когато майонезата се сгъсти я опитайте на сол и черен пипер и ако е необходимо добавете още.
Нарежете картофите по дължина.
Част от тях увийте в слайсове бекон, фиксирайте ги с клечки за зъби и ги изпечете във фурната, докато 
беконът хване златисто-кафяв загар.
Подредете готовите картофи в чиния и ги сервирайте с купичка майонеза, поръсени с пресен лук и копър.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Чалбур и фаршировани яйца
Стек от карфиол с хумус от бял боб и поширани круши с маскарпоне
Туршия с диви гъби и яхния с диви гъби и босилек
Гречка с кореноплодни зеленчуци на сач и лютивка с гриловани чушки
Спаначени рулца с кадаиф и чийзкейк с кадаиф и шамфъстък
Шкембе на сач и картофено рьощи с каперси и пушена сьомга
Лазаня с пилешко и спанак и пилешко бутче със зеленчуци на фурна
Лютица и печени чушки с крокмач
Огретен с каперси и аншоа и ябълков щрудел
Пилешко бутче със сос велуте с карфиол и стек от карфиол
Пилешки шашлици с ливанска зелева салата и клафути с вишни
Пиле "пармиджана" и кейк с круши
Печен карфиол със сос Бешамел и боб по гръцки
Пилешка супа с гъби кладница и спанак и палачинки с маково семе и рикота
Пълнените чушки на Ути и пълнени чушки с леща и сирене
Яхния от боб, картофи и гъби и брауни без глутен
Чушки бюрек и рулца от патладжан със сирене и сушени домати
Салата с киноа и печена тиква и яхния от леща с билкови трохи
Бавно готвен дивеч със сушени плодове и сарми с дивеч в прясно зеле
Брускети с чернокоп и карпачо от лаврак
Бамя със свинско и пържен патладжан в доматен сос
Рататуй и салата с печени батати, патладжани и фъстъчен дресинг
Последни броеве
