Храна за душата - 05.09.2018

Необходими продукти:

200 г обикновено зеле

200 г червено зеле

1 глава червен лук

150 г заквасена сметана

1 зелена люта чушка

1 лимон

Магданоз

Зехтин

Сол

Начин на приготвяне:

Нарежете и двата вида зеле на тънки жулиени и ги сложете в купа. Овкусете ги с със сол и малко зехтин. Намачкайте с ръце. Добавете ситно нарязана зелена люта чушка, магданоз, червен лук и сок от цял лимон. Накрая добавете 150 г сметана. Сервирайте салатата и декорирайте с магданоз.

Необходими продукти:

2 пъстърви

300 г карфиол

3-4 ореха

15-20 г каперси

50 г сушени домати

2-3 скилидки чесън

Къри

Зехтин

Черен пипер

Сол

Начин на приготвяне:

Изчистете рибата. Ще ви трябват само чистите филета без кожа. За марината на рибата смесете в купа ситно нарязани магданоз, чесън, орехи, зехтин и сол. Нарежете филетата през средата, овкусете ги с марината. Навийте ги откъм дебелата част с помощта на шишчета. Запечете ги за около 5-6 мин. на загрят тиган.

Сложете суровия и добре измит карфиол в миксер и го миксирайте, докато не добие големината на ориз. Нарежете сушени домати и каперси на ситно. Загрейте мазнина в тиган, сложете карфиола, сушените домати и каперсите. Овкусете с къри, черен пипер и сол. Готовата смес сервирайте с рулцата от пъстърва.

Необходими продукти:

Готварска сметана 200 мл

Крема сирене 200 г

Какаови бисквити 1 купичка

Кафява захар 100 г

Сол

Масло 100 г

Лимони 1 бр.

Пудра захар 50 г

Начин на приготвяне:

За бисквитената смес в съд загрейте масло, изчакайте то да се разтопи и добавете ситно нарязани орехи и натрошени какаови бисквити. Когато те омекнат, ги оставете настрана, за да изстинат. За карамела в загрят тиган добавете 100 г кафява захар, малко масло и няколко капки вода. Когато карамелът се сгъсти, добавете и малко сол. Разбийте 200 мл сметана. Сложете 200 г крема сирене в купа и добавете сметаната. В десертни чашки направете основа от бисквити, добавете пласт от крема, над него – пласт солен карамел и завършете отново с бисквити.