Брьошов хляб със семена, тарама хайвер и домашен течен шоколад с лешници

Необходими продукти:

Бяло брашно - 500 г
Прясно мляко - 1ч.ч.
Мая - 1 кубче
Захар - 1 с.л.
Масло -150 г
Яйца - 3 бр.
Тиквени семена - 20 г
Слънчогледови семена - 30 г
Сол -1 ч.л.

Начин на приготвяне:

Натрошете маята в прясното мляко, добавете захарта и супена лъжичка от брашното. Размачкайте леко сместа и оставете да се активира за няколко минути. Сипете брашното в дълбока купа, добавете сол и сипете маята. Настържете лимонова кора. Добавете мекото масло, нарязано на кубчета и започнете да бъркате сместа. Добавяйте яйцата едно по едно. Замесете на меко и гладко тесто. Оставете тестото да втаса за 30 минути на топло. След това оформете хляба по ваше желание и поставете в подходящ съд. Намажете с разбит жълтък, поръсете със сусама и семената и оставете да втаса повторно за нови 30 минути. Когато хлябът се навдигне повторно, прехвърлете в предварително загрята на 200 С фурна и печете за 35-40 минути.

Необходими продукти:

Пресен хайвер от риба - 100 г
Хляб - 2 филии
Лук - 1/2 глава
Олио - 1 ч.ч.
Лимон - 1 бр.
Черен пипер - 1/2 ч.л.
Сол - 1 ч.л.

Начин на приготвяне:

Нарежете половин глава лук на едро и поставете в блендер. Добавете рибния хайвер. Добавете четвърт чаена лъжичка сол. Отрежете кората на филиите хляб и ги накиснете в купичка с топла вода. Отцедете хляба и го прибавете в блендера. Изстискайте сока от лимона. Започнете да пасирате сместа като добавяте постепенно олио на тънка струйка. Добавяте мазнина, докато хайверът стане гладък и пухкав. Сервирайте тарама хайвера в купичка, гарниран с пресен копър и маслини. Завършете с няколко капки зехтин.

Необходими продукти:

Лешници (белени) - 300 г
Захар - 50 г
Шоколад - 1 паунд
Масло - 110 г
Сметана - 220 г
Морска сол - 1/2 ч.л.

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 С. Покрийте с лист хартия за печене с плоска тава и разпределете лешниците върху нея. Изпечете ядките, докато добият златист цвят за около 15-20 минути. Охладете ги за кратко.
През това време разтопете шоколада на водна баня заедно с маслото. Добавете сметаната и разбъркайте сместа добре.
Поставете лешниците заедно със захарта в блендер и пасирайте до получаване на гладка смес с маслена консистенция. Смесете шоколадовата смес и лешниковата паста и бъркайте до хомогенна смес. Пресипете течния шоколад в бурканчета, затворете с капачки и съхранявайте в хладилник до 4 седмици.