Козуначени хлебчета с боровинково масло - Бързо, лесно, вкусно - 17 април 2014
Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 17.04.2014
Нужните продукти:
300 мл пълномаслено прясно мляко
50 г масло
500 г брашно
1 ч.л. сол
75 г захар
7 г (1 пакетче) суха мая
1 яйце
75 г стафиди
Корите от 1 портокал
1 ч.л. канела
50 г фурми, нарязани на ситно
За кръста:
75 г брашно
Боровинково масло:
200 г меко масло
2 с.л. пудра захар
50 г замразени боровинки
1 с.л. сладко от боровинки
Начин на приготвяне:
В тенджера загрейте млякото. Пуснете в него маслото да се разтопи. Отстранете от огъня. Оставете да се охлади до телесна температура.
В голяма купа смесете брашното, солта, захарта и маята. Направете кладенче и изсипете млякото и леко разбитото яйце. С помощта на дървена лъжица разбъркайте, докато може и после продължете с ръце, докато получите лепкаво тесто.
Месете тестото върху набрашнена повърхност – (ако тестото е много лепкаво и трудно се меси, намазнете повърхността с олио) и месете 5-10 мин., до получаването на гладко, еластично тесто. Преместете тестото в намазнена купа и запечатайте с фолио за свежо съхранение. Оставете на топло за около 1 час или докато удвои обема си.
Докато тестото все още е в купата, добавете стафидите, портокаловите кори, канелата и фурмите, нарязани на дребно.
Омесете още веднъж добре, докато всичко се разпредели равномерно. Поставете отново в намазнената купа и оставете да втаса за още 1 час.
Разделете тестото на 15 части (около 75г. всяка) и оформете от тях градки топки. Наредете ги в тава за печене, като оставяте разтояние между тяx, за да не се залепят. Покрийте ги с кърпа и оставете да втасат още веднъж. Намажете втасалите хлебчета с жълтък, разбит с малко вода или прясно мляко.
Смесете брашното за кръстовете с 2-3с.л. вода до образуването на каша, която може да се шприцва. Направете си пош от хартия за печене и направете с кашата тънък кръст върху всяко хлебче.
Печете за около 20 мин. в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато станат златисти.
За да направите боровинковото масло смесете размекнатото масло с пудрата захар и разбийте с тел, докато се получи пухкава смес. Добавете размразените боровинки и сладкото и разбъркайте, докато всичко се хомогенизира.
След като се опекат козуначетата, още топли ги разрежете на две, намажете ги с боровинково масло и сервирайте.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News