Пай с тиквички и газирана вода

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 19.05.2016

В предаването

Всички броеве

Рецептата на деня е:

Пай с тиквички и газирана вода

Време за приготвяне: 70 мин.

Нужните продукти за тестото:

400 г брашно

6 с.л. зехтин

200 мл газирана вода

1 яйце

1 ч.л. захар

1/2 ч.л. сол

1 ч.л. суха мая

за пълнежа:

2-3 тиквички

300 – 350 г прясна извара

100 г заквасена сметана

2 яйца

50 г пармезан

3 с.л. пресен копър или босилек

черен пипер

Начин на приготвяне:

Пай Нарежете тиквичките надлъжно с дебелина около 5 мм без да ги белите. Овкусете ги със сух чесън, черен пипер и зехтин. Запечете ги на грил тиган, като не ги препичайте.

Пресейте брашното, смесете го със сухата мая, направете кладенче в средата и изсипете разбитото с газираната вода яйце и останалите продукти. Замесете меко нелепнещо тесто. Може да ползвате и машината за хляб за омесване, като в този случай започнете първо с течните, а след това със сухите продукти.

Поставете готовото тесто под фолио в намаслен съд да втаса около 30 мин. или го оставете да втаса в машината за хляб на програма "тесто". Върху добре набрашнен плот или силиконово килимче с точилка разточете втасалото тесто на кръг с диаметър около 40 см. С помощта на точилката го пренесете в тава, чието дъно сте покрили с хартия за печене и сте намазали стените с масло. Тестото трябва да виси от краищата на тавата навън.

Разбийте изварата с яйцата и сметаната, добавете пармезана и подправките. Разстелете тази смес на равномерен слой върху тестото и върху нея подредете печените тиквички. С ръка загънете висящото навън тесто върху плънката. Може да украсите отгоре с чери доматчета, но и без тях ще получите изключително вкусно печиво. Поръсете с малко сух риган и печете 35 мин. в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News