Природна аптека: Пречистено масло

Предаване: Здравето отблизо, 19.01.2016

В предаването

Части от предаването

Всички броеве

Един от най-полезните продукти според древната индийска наука за здравето - аюрведа, е пречистеното масло „гхи“. След термична обработка от него се изпарява водата, отделят се белтъците и протеините Казеин. За да си направите пречистено масло, ви е необходим половин или един килограм несолено масло. Поставете го на слаб огън, докато се разтопи. Когато се втечни, засилете топлината на котлона докато заври. На този етап маслото все още има плътен бял цвят. Постепенно започва да се образува пяна, която трябва да премахнете. Претопяването продължава средно между 40 и 60 минути в зависимост от качеството на маслото. Маслото е пречистено, когато стане прозрачно и можете да видите дъното на съда. По него се образуват и малки бели топчета - това е именно белтъкът, който впоследствие трябва да прецедите. Пречистеното масло има кехлибарен прозрачен цвят и лек аромат на орехи. Важно е да не се продължи прекалено дълго обработката му, защото става кафяво и вкусът му се променя, а оттам и съставът. Полученото пречистено масло се прецежда през марля или цедка в чист стъклен или глинен съд, като го оставяте отворен, докато маслото се охлади. Полученото пречистено масло е подходящо за хора с непоносимост към лактоза. Освен това то съдържа витамин Е и А, както и линолеова киселина, която е незаменима и не се произвежда от организма. Приемането му на гладно помага при стомашни проблеми. Пречистеното масло ускорява метаболизма, подобрява храносмилането и помага за изчистването на тъканите от шлаките. Ползва се и при изгаряния и кожни проблеми.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News