Време за приготвяне: 120 мин.
Нужните продукти:
1 кг агнешко месо
1 и 1/2 ч.чаша ориз
1 буркан лозови листа
30 г масло
1 глава лук
1 връзка зелен лук
връзка копър
връзка магданоз
пресен джоджен
сух джоджен
50 г стафиди
50 г едро счукани орехи
1 зелена люта чушка
1 суха люта чушка
черен пипер
сол
олио
Начин на приготвяне:
Обезкостете агнешкото месо. Нарежете го на кубчета.
Овкусете го с черен пипер, щипка захар, морска сол.
Запържете го в керамичен гювеч заедно с наситнен лук и пресен джоджен за около 30-40 мин.
В тиган запържете наситнен лук с малко масло и сух джоджен.
Добавете наситнен копър, магданоз, пера от зелен лук и зелена люта чушка.
Измийте ориза и го запържете в тиган с малко олио докато стане прозрачен.
Добавете наситнена суха люта чушка, орехи, стафиди.
След като се запържат прехвърлете при тях запържените зелени подправки с лука.
Добавете вода, намалете огъня и оставете ориза да набъбне.
Разстелете лозовите листа в дълга колона, като ги застъпвате едно за друго.
Сложете плънката по продължение на листата и ги завийте към средата, така че да се получи една много дълга сарма.
Навийте сармата като вита баница и я сложете върху задушеното агнешко месо.
Добавете още малко вода, захлупете с чиния, за да натиска сармата, затворете с капак 160 C за 1 час.
По желание сервирайте с кисело мляко.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Бързо ризото с карфиол и тиквички и торта "Тирамису"
Бяла риба с мачкани картофи и грах и трес лечес
Капама с агнешко и телешки ребра и зимна салата с алабаш и ряпа
Пържен селски дроб по селски и черен дроб на сач със зеленчуци
Пържен сом по северняшки и бисквити с петмез
Пушена бобена яхния и нидерландска палачинка
Яхния от телешка глава и шкембе и крокети от мозък в доматен сос
Сладки картофи в доматен сос и сандвич "Ница"
Салата с цвекло и мус от синьо сирене и сельодка под шуба
Лазаня с наденица и чеснов бешамел и бисквити от печен кокос с шоколад
Лучена яхния с телешки бял дроб и чийзкейк с джинджифил и лайм
Паста с шунка и броколи и бисквити с шамфъстък
Фритата с гъби, спанак и синьо сирене и кейк с кестени
Терин с три вида гъби и супа с есенни гъби
Аква паца и псари плаки
Яхния с карфиол, спанак и броколи и пай със зеле
Заек с къдраво зеле и шоколадова торта с круши
Немски пълнен хляб и бисквити с чия и канела
Кайзеровано свинско с праз и крем супа с праз
Свинско бонфиле с дюксел от гъби и зелева супа с праз и пармезан
Риба в марината с печен доматен сос и риба на пара с картофена салата
Сконс с козе сирене и розмарин и сладък качамак със сирене и боровинки
Пиле по индийски с ориз и капама с нахут и пиле
Салата с паста, бекон и зеленчуци и шоколадов мус с тъмна бира
Йоркширски пудинг и кейк с ябълки
Последни броеве
