Време за приготвяне: 60 мин
Нужните продукти:
1 ½ кг свински ребра
Соев сос
Кафява захар
250-300 г мармалад
2 с.л. олио
4-5 глави червен лук
10 скилидки чесън
3 филета аншоа
7 сушени люти чушки, червени
4 с.л. палмова захар или кафява захар
2 с.л. конфитюр от портокалови корички или друг по ваш избор
Вишни и сок от вишновка
1-2 с.л. оцет
Сол
За салатата:
Салата айсберг или бяло зеле
Моркови
Пащърнак
Целина
Оризов оцет или лайм
Олио
сол
Сурови ядки
Начин на приготвяне:
Ребрата: Направете пропрези по дължината на ребрата, от страната с кожата.
Смесете соевия сос и кафявата захар, разбъркайте докато захарта да се разтопи и с тази глазура намажете ребрата.
Изпечете ги на барбекю, като от време на време ги обръщате и мажете.
Мармалада: Нарежете лука и чесъна и ги задушете в тиган с малко олио. Добавете наситнени сухите люти чушки.
В хаванче счукайте филетата аншоа /заедно със зехтина им/ с малко кафява захар, конфитюр от портокалови корички и вишни от вишновка с малко от сока. По желание можете да сложите малко оцет.
След това преместете всичко от тигана във фуд процесор и смелете.
Върнете получената паста в почистен тиган и я оставете да заври.
Намалете температурата и оставете да ври докато стане лепкав и гъст.
Внимавайте да не загори, затова бъркайте често.
Подправете със сол.
Можете да съхранявате мармалада в затворен буркан няколко месеца в хладилника.
Използва се за пържени и печени ястия с месо, като подправка или гарнитура.
Салатата: Нарежете или настържете зеленчуците на клечки.
Сложете ги в купа и ги овкусете със сол, оцет и олио.
Разбъркайте и поръсете салатата с предварително вдигнати на тиган и наситнени ядки.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Пилешки гърди с лингуини, гъби и балсамико
Хрупкава цаца с мачкана спаначена салата
Карамелизирани пилешки бутчета в спаначени гнезда
Ала паеля с паста орзо, скариди и пилешко
Крушов тарт с крем от козе сирене
Просеник със спанак и газирана вода
Житен /пшеничен/ сладкиш
Пай с тиквички и газирана вода
Пиле с пшеница и гъби
Пролетен фасул
Баница с газирана вода, булгур и дроб
Салата с пресни картофи и пиле
Рибена супа Уха
Рибена супа Уха
Кокосови мъфини с газирана вода и кокос (повторение)
Кокосови мъфини с газирана вода и кокос
Агнешко бутче с ориз и гъби
Фаршировани великденски яйца
Чеснови хлебчета с газирана вода и пържени кюфтенца
Сарма-кебап с ориз и агнешко
Пастет от елда с газирани палачинки
Пролетни плодови рулца
Застроена агнешка (ярешка) супа по селски
Страчатела панакота с ягоди
Мъфини червено кадифе с крем сирене
Пъстърва на барбекю с чимичури
Пай с говеждо и зеленчуково пюре
Последни броеве
