Токсична ли е рибата пангасиус?

Предаване: Здравето отблизо, 02.02.2015

В предаването

Части от предаването

Всички броеве

Сред набиращите популярност риби у нас е пангасиуса. Освен, че е на достъпна цена, приготвена по подобаващ начин може да бъде наистина вкусен. Рибата е от семейството на сомовете и нейното естествено място на обитаване е река Меконг в Азия. Защо обаче съществуват твърдения, че това е една от най-опасните риби за консумиране? Река Меконг е една от най-замърсените реки в Света. Всяка година 230 хил. тона индустриални отпадъци се изхврърлят в реката. Бумът в населението е трансформирал региона в смесица от индустрия, транспорт и агрокултури. В същото време фермите за риба работят и обработват огромно количество риба ежедневно. На ден се произвеждат 100 тона риба дневно и то в непосредствена близост до промишлени фабрики. Виетнамското правителство и други организации са предупреждавали неведнъж фермерите, че техните техники и качеството на водата не отговарят на международните стандарти. За 2008 година от Виетнам е изнесена морска храна, включително риба, на стойност 4,5 милиарда долара. През последните 35 години населението на Виетнам нараства от 35 милиона на близо 90 милиона към днешна дата. Рибарите ловят малки риби, които използват за изхранването на рибите във фермите. Индустриалните води се изхвърлят в непосредствена близост до развъдниците за риби. Виетнамските развъдчици на риба открито си признават, че броят на рибите за кубически метър превишава едновременно виетнамските и чужди стандарти. Съществуват твърдения, че пангасиусът, отглеждан във фермите нараства четири пъти по-бързо от останалите сомове, защото храната му бива обогатена с хормони на растежа. По данните на големите вериги магазини, пангасиусът е най-продаваната вносна риба за изминалата година. Дали обаче трябва да се тревожим от консумацията й ще разберем в студиото на "Здравето отблизо" от биолога Сергей Иванов и д-р Дора Петлова – главен експерт в БАБХ.