Заложници на собствения си метаболизъм

Предаване: Здравето отблизо, 12.02.2015

В предаването

Части от предаването

Всички броеве

Как работи нашият метаболизъм и как да му помогнем да се движи по-бързо – отговорите в "Здравето отблизо" потърсихме от нутрициолога Надя Петрова.

Метаболизъм - това е обмяната на веществата в организма. Съответно метаболизирането е процес на постоянна трансформация на веществата и енергията при процесите на съграждане и разграждане. Метаболизмът е съвкупност от два основни и взаимно свързани процеса: анаболизъм и катаболизъм. С термина анаболизъм се означава процесът на усвояване на приетите хранителни вещества, изграждането и обновяването на тъканите. Това са всички реакции, при които организмът синтезира съединения от по-прости предшественици. Те са в основата на растежа, увеличаването на мускулната маса, натрупването на подкожни мазнини и по правило са енергоконсумиращи – използват значителни количества енергия за осъществяването си. Разграждането на веществата до по-прости такива, при което се освобождава енергия, се нарича катаболизъм. Тази енергия може да произхожда от приетите хранителни вещества, но може и да е предварително натрупана в организма под формата на гликоген и мазнини. На пръв поглед анаболизмът и катаболизмът са два противоположни процеса, но всъщност те протичат паралелно – постоянно се синтезират и постоянно се разграждат вещества в организма с цел неговото самообновяване и функциониране. За да се случва това, е необходима енергията, която доставяме чрез храната – тя или "изгаря", или се натрупва в организма. Как точно функционира нашият метаболизъм? Как да го засилим и от какво се забавя той ще ни каже нутрициологът Надя Петрова. Експерт по здравословно и балансирано хранене. Завършила е канадското училище за натурално хранене, член на канадската асоциация на специалистите по натурално хранене. „Здравето е избор и ние винаги можем да променим начина по който живеем и по който се храним” – е мотото на Надя.