Зелена светлина - 11 ноември 2014: Солени зеленчуци

Предаване: Зелена светлина, 11.11.2014

В предаването

Всички броеве

Когато 89 процента от световната вода е солена, 50 процента от селскостопанската земя е застрашена от солената вода, а милиони хора живеят в зони, заливани от солена вода, няма как да продължим да я пренебрегваме. До този философски извод стигнал Марк Райзелберхе - холандски фермер, който цял живот се борил с настъплението на морската вода. След десетки унищожени реколти решил, че битката е безсмислена и че е по-добре да се научи да използва солената вода по начин, който да не вреди на реколтата му. Ето го и резултатът:

Марк Райзелберхе: "Морков. Солен морков. Той е много по-ароматен от обикновения. Но това е истинско чудо. Защото от научна гледна точка, той трябваше да е загинал."

Райзелберхе превърнал фермата си в опитно поле, за да открие точното съотношение между прясна и солена вода.

Марк Райзелберхе: "Това е нашият изследователския център. Използваме два вида прясна вода - смесваме я ето тук. След това от нея се отделят всички органични елементи. Всичко се следи чрез компютъра. Ето тук проверяваме солеността на водата."

Райзелберхе изпробва 8 вида вода, които се различават по нивата на соленост.

Марк Райзелберхе: "Да, ние убиваме растения. Но го правим, защото искаме да ги изследваме. Искаме да разберем кои растения се развиват най-добре при използването на солена вода. Имаме много растения. Разделяме ги и наблюдаваме разликите при използването на различни ниво на соленост. Така разбираме които видове продължават да се развиват и кои

умират."

Засега се оказва, че картофите са най-приспособими и не само оцеляват при поливането със солена вода, но и вкусовите им качества се подобряват.

Марк Райзелберхе: "Да, те наистина стават по-вкусни. Малко по-сладки са от обикновените, но в същото време се усеща лек солен вкус. И са много ароматни. Когато се готвят вече

няма да е нужно да бъдат посолявани."

Първата поръчка за солени картофи вече е факт. Те ще бъдат отглеждани в Пакистан.

Марк Райзелберхе: "Ще транспортираме картофи в Пакистан, четири вида, които реагират добре при използването на солена вода. Защо Пакистан ли? Защото там има една площ от около 3 милиона хектара, където не могат да се отглеждат растения заради солената вода. И затова местните хора искат да пробват от моите картофи."

Ако формулата за солени зеленчуци на Райзелберхе се окаже успешна, ще бъдат решени много проблеми на Земята. И най-вече ще бъдат спестени големи количества от бързо изчерпващите се запаси от сладка вода.

Автори: Милен Атанасов, Биляна Бонева

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News