„Между простонародните ястия и гозбите на Цариград" - изследване за националната кухня
Предаване: Култура.БГ, 02.04.2026
Монографията „Между простонародните ястия и гозбите на Цариград: Храненето и кухнята в Османска България и околните земи (от 30-те години на ХІХ в. до 1878 г.)“ на доц. Стефан Дечев е продължение на изследването му „От ориза на Азия до чушките на Америка. Една преплетена история на храната и кухнята в Османска България и околните земи (от края на XIV до началото на XIX в.)“. Разглежданият тук период са последните десетилетия под османска власт и изследва връзката на храните, кухнята, кулинарията и гастрономията с историята, културата, властта, идеологията и етническия произход. Вижте във видеото какво още разказва по темата доц. Дечев.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Изложбата "Радикално въображение" - част от "Shapeshift"
“Ехо/Echo” - двуезична концептуална арт книга на Бояна Павлова
Ю Хуа - гост на "Литературни срещи 2025"
„Следата Шекспир“ - годишен международен фестивал на НБУ от 26 до 29 май
Четвъртото издание на „Литературни срещи“ между 24 и 26 април
Разпети петък - вяра, традиции и модерност
Филмът “Жестокият път” тръгва по кината
"Чакай и се надявай“ на Иво Милев
Камерният оркестър на Баварското радио гостува в София
Премиера на „Горчиво!“ от Орлин Дяков предстои в Младежкия театър
Неда Морфова и Петър Крумов режисират „Те, вълните“
Момчил Николов представя новата си книга “Чекмо 3”
Концертен цикъл "Musicorum Via. Две академии – една сцена"
„Българската следа“ от Димитър Кенаров
Международен панаир на детската книга в Болоня
Сборник „Младежката лига“
Промените в програмите по литература в средните училища
Балетът "Копелия" на Държавна опера - Стара Загора
Връчиха наградите „Икар“
Каталог към изложбата „Европа в България“ в СГХГ
"Ex machina" - първият фестивал за античен театър в България
100 години от създаването на ФИПРЕССИ
340 години от рождението на Йохан Себастиaн Бах
62. Международен панаир на детската книга в Болоня
Последни броеве
