През последните 150 години с много бързи темпове губим създаваното с хилядолетия разнообразие от традиционни сортове, породи животни, продукти и ястия.
Въпреки че в миналото хората са използвали над 6 хиляди вида растения, сега те се свеждат едва до 9-10 монокултури. От документираните породи животни пък една четвърт са пред изчезване.
„Изчезващите храни“ – така се казва книгата на журналиста Дан Саладино, която наскоро излезе и у нас, благодарение на издателство „Кръгозор“.
Кои са най-застрашените храни по света, защо се е стигнало дотук да загубим традиционни култури и видове и как можем да излезем от този порочен кръг?
По темата разговаряхме в „100% будни“ с доцент Десислава Димитрова – специалист по ботаника в Института по биоразнообразие и екосистемни изследвания при БАН и преводач на книгата.
Вижте разговор а във видеото.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News