От кисело до вкусно: Изследване на киселите вкусове в кулинарията и тяхната магия
Предаване: 100% будни, 02.10.2023
Кулинарията е наука, в която се преплитат микробиология, физика, психология и много други. Какво свързва продукти като шоколад, киселото мляко и хляба? В това увлекателно пътешествие имаме специален гост - Антон Васев, основател на SoFerments. Той разказва за тайните на ферментацията и как тя влияе на вкусовете на храните, които обичаме и какво представлява и как се постига "петия вкус" - умами.
Вижте повече във видеото.
Митове и факти: става ли по-горещо времето и защо?
25 години софийско метро
24 авторски подправки от шеф Любен Койчев
Графология или какво казва почеркът за нас
Какво трябва да знаем за предбрачните договори
Кой е Боян Мага – история като приказка
Бъдещето, обхванато от технологиите
Интерактивна кулинарна карта на българската езикова територия
Размисли върху българската женска носия
Кукери и сурвакари - символи, обичаи и наследство за поколенията
Живот с епилепсия
Сватбените тенденции за 2023
Космосът през 2023 година - какви космически мисии и събития предстоят
Какво е хазартна зависимост и как да се предпазим от нея
Как игра може да повиши знанията за климатичните промени сред децата
Тихото напускане – burn out или нова работна култура
Методът "Монтесори" – помогни ми да се справя сам
Равносметката на една година
Избрано от "100% будни": Как да влезем във форма с подскачащи обувки
Кой е цветът на 2023-а година
Дядо Коледа - къде и кога започва историята на добрия белобрад старец?
Игнажден - традиции и обичаи
Сериалът “Вина” – идеята и реализацията
Български пощи търсят най-красивото писмо до Дядо Коледа
Любимите български детски коледни песни
Последни броеве
