От кисело до вкусно: Изследване на киселите вкусове в кулинарията и тяхната магия
Предаване: 100% будни, 02.10.2023
Кулинарията е наука, в която се преплитат микробиология, физика, психология и много други. Какво свързва продукти като шоколад, киселото мляко и хляба? В това увлекателно пътешествие имаме специален гост - Антон Васев, основател на SoFerments. Той разказва за тайните на ферментацията и как тя влияе на вкусовете на храните, които обичаме и какво представлява и как се постига "петия вкус" - умами.
Вижте повече във видеото.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Нети Добрева в светлината на рампата
Изложение за малки мечтатели
Колко ще ни струва великденската трапеза
Петър Байков с първа книга и собствена интерпретация на "Снежанка"
Добродетелите, добрият пример и "Панаирът на добрината"
45 години от полета на първия български космонавт Георги Иванов
Сакура: Пролетната магия на японските дървета
Eдин ден с дежурните планински спасители от ПСС-Благоевград
Музикалните навици на българите
Магията под купола на цирк "Балкански"
В подкрепа на българските деца с аутизъм и техните родители
Водните ресурси на България
Смехът като лекарство
Михаела Маринова и музиката от дълбините на душата
Профилактика, диагностика и лечение на рака на дебелото черво
За какво харчим парите си?
За науката и парадоксите
Защо да рециклираме телефоните си?
Затлъстяването при децата - новата пандемия на 21. век
Разделени заедно – как да запазим добрите отношения при развод?
Как да направим разликата между истинско сирене и имитиращ продукт
Как да преживеем загубата на близък човек
Позитивен поглед върху резултатите от PISA в България
Световната седмица за борба с глаукомата – как да предпазим зрението си?
На 8 март - жените в центъра на вниманието
Последни броеве
