Сувид е нискотемпературното готвене. „Су вид“ произлиза от френския израз „sous vide“, което буквално означава „под вакуум“. Методът е готвене на различни продукти във вакуумирани торбички при ниска температура продължително време.
За автор на метода се смята французинът Жорж Пралюс, който го използва за пръв път през 1974 година в ресторант Троисгрос в Руан. Той приготвя гъши дроб във вакуумиран пакет и установява, че дробът запазва първоначалната си форма, не губи от мазнините си, има по-добра текстура, по-нежен вкус и консистенция след обработка с метода сувид.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Безплатно мобилно приложение помага в избора на хранителни продукти
Интериорният дизайн като кариера на бъдещето
За отпускането на мерките срещу Ковид-19 и забравихме ли за ваксините?
България през погледа на 21 журналисти
"Не си сам" събира дарения за над 250 възрастни хора в Пернишко
Космически уикенд в Националния военноисторически музей
Мит ли са лечебните свойства на водата
София в разкази и снимки от първата половина на ХХ век
Стрес, сън и празници - как да се справим с тях
София ще има първи в историята си "речен площад"
Митове и легенди за кофеина
Новият сезон на цирк "Балкански"
Хакерски битки - войната на тихия фронт
Как да говорим с децата за войната
Кога стартира "Мотосезон 2022" в София
Какво представлява нуклеарната медицина
Никола Цолов – младата българска надежда за Формула 1
Давид Сербезов или човекът, за когото физичните закони не важат
Международна платежна система SWIFT – как и за какво се използва
Рядката болест фенилкетонурия - какво знаем за нея
За класиката и класата – неостаряващите момчета от Ангел Заберски Трио
Витамините или как да подсилим организма през пролетта
Тайната на добрия сън
Най-добрите филми на Балканите в 26-то издание на "София Филм Фест"
Маестро Йордан Камджалов за музиката като универсален език
