Сувид е нискотемпературното готвене. „Су вид“ произлиза от френския израз „sous vide“, което буквално означава „под вакуум“. Методът е готвене на различни продукти във вакуумирани торбички при ниска температура продължително време.
За автор на метода се смята французинът Жорж Пралюс, който го използва за пръв път през 1974 година в ресторант Троисгрос в Руан. Той приготвя гъши дроб във вакуумиран пакет и установява, че дробът запазва първоначалната си форма, не губи от мазнините си, има по-добра текстура, по-нежен вкус и консистенция след обработка с метода сувид.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Извънземен живот в Слънчевата система: спътникът Европа
Как да научим децата си да губят
Какво е хиперсъзнание
Теодора Стефанова със сензационна книга за изкуствения интелект
Квартет “Светоглас” и тайнството на българската полифония
Българските традиции на Велики четвъртък
Атласът на сърцето - да слушаме емоцията в телата ни
Училището в дигиталния свят
Танцът - вдъхновение, страст, живот
Възможно ли е да възпитаме емпатия и съчувствие у децата чрез книги
Великденската украса
Как театралното обучение развива въображението на децата
Как да предпазим очите си от слънцето
Разглеждаме теорията за Големия взрив
Ирисовата диагностика като част от функционалната медицина
Нети Добрева в светлината на рампата
Изложение за малки мечтатели
Колко ще ни струва великденската трапеза
Петър Байков с първа книга и собствена интерпретация на "Снежанка"
Добродетелите, добрият пример и "Панаирът на добрината"
45 години от полета на първия български космонавт Георги Иванов
Сакура: Пролетната магия на японските дървета
Eдин ден с дежурните планински спасители от ПСС-Благоевград
Музикалните навици на българите
Магията под купола на цирк "Балкански"
Последни броеве
