Сувид е нискотемпературното готвене. „Су вид“ произлиза от френския израз „sous vide“, което буквално означава „под вакуум“. Методът е готвене на различни продукти във вакуумирани торбички при ниска температура продължително време.
За автор на метода се смята французинът Жорж Пралюс, който го използва за пръв път през 1974 година в ресторант Троисгрос в Руан. Той приготвя гъши дроб във вакуумиран пакет и установява, че дробът запазва първоначалната си форма, не губи от мазнините си, има по-добра текстура, по-нежен вкус и консистенция след обработка с метода сувид.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Великденската украса
Как театралното обучение развива въображението на децата
Как да предпазим очите си от слънцето
Разглеждаме теорията за Големия взрив
Ирисовата диагностика като част от функционалната медицина
Нети Добрева в светлината на рампата
Изложение за малки мечтатели
Колко ще ни струва великденската трапеза
Петър Байков с първа книга и собствена интерпретация на "Снежанка"
Добродетелите, добрият пример и "Панаирът на добрината"
45 години от полета на първия български космонавт Георги Иванов
Сакура: Пролетната магия на японските дървета
Eдин ден с дежурните планински спасители от ПСС-Благоевград
Музикалните навици на българите
Магията под купола на цирк "Балкански"
В подкрепа на българските деца с аутизъм и техните родители
Водните ресурси на България
Смехът като лекарство
Михаела Маринова и музиката от дълбините на душата
Профилактика, диагностика и лечение на рака на дебелото черво
За какво харчим парите си?
За науката и парадоксите
Защо да рециклираме телефоните си?
Затлъстяването при децата - новата пандемия на 21. век
Разделени заедно – как да запазим добрите отношения при развод?
Последни броеве
