Пикантни бъркани яйца с чоризо и содени питки с ким и ароматно масло

Предаване: Храна за душата, 15.04.2019

В предаването

Всички броеве

Необходими продукти:

Яйца – 4-5 бр.
Сметана – 50 мл
Козе сирене – 50 г
Пресен лук – 1 връзка
Босилек – 1 връзка
Наденица Чоризо – 2-3 бр.
Чери домати – 250 г
Балсамов оцет – 1 с.л.
Люто чили - ¼ ч.л.
Зехтин – 2-3 с.л.
Масло – 50 г
Черен пипер
Сол

Начин на приготвяне:

Нарежете чоризото на парчета. Загрейте малко зехтин в дълбок тиган и запържете чоризото до златисто. Нарежете чери доматите на половинки и прибавете в тигана при наденичките. Добавете балсамовия оцет и усилете котлона. Гответе за кратко, докато оцетът карамелизира и острият му аромат се изпари. Спрете котлона и прибавете листата на стрък босилек, нарязани на едро.
Разтопете масло в отделен съд. Разбийте яйцата в купа и добавете сметаната. Посолете и подправете с черен пипер. Натрошете козето сирене и добавете стръка пресен лук, нарязан на едро. Разбъркайте и изсипете сместа в тигана. Гответе яйцата за 3-4 минути на умерен огън като разбърквате. За по-пикантен вкус добавете щипка люто чили.
Сервирайте яйцата в дълбока чиния и поставете отгоре карамелизираните наденички с чери домати.

Необходими продукти:

Брашно – 2 ч.ч.
Сода за хляб – 1 ч.л.
Прясно мляко – 1 ч.ч.
Олио - 1 с.л.
Ким – 2 ч.л.
Кашкавал - 100 г
Масло - 30 г

За ароматното масло:

Масло - 100 г
Сушени домати - 30 г
Чесън - 2 скилидки
Босилек - 2 стръка
Сол

Начин на приготвяне:

Сипете брашното в дълбок съд, оформете кладенче и налейте топлото прясно мляко. Добавете щипка сол, чаена лъжичка сода за хляб и кима. Сипете супена лъжица олио и започнете да замесвате до получаване на еластично и гладко тесто. Оформете на топка и поставете в намазнен съд. Оставете тестото да почине за 10-15 минути, след което разделете на равни части и оформете на малки питки. Подредете хлебчетата в тава, покрита с хартия за печене. Направете вдлъбнатинка с пръст върху всяка питка и поставете парченце масло. Поръсете питките обилно с настърган кашкавал. Прехвърлете във фурната на 180 С и печете за 25-30 минути.
Поставете маслото в съд на котлона и оставете да се разтопи и запържи за кратко. Нарежете на ситно листата на пресния босилек, скилидките чесън и сушените домати. Поставете всички съставки в купичка, разбъркайте и залейте с горещото масло. Сервирайте содените хлебчета топли, намазани с ароматното чесново масло с босилек и сушени домати.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News