Нужните продукти:
2 консерва царевица
2 тиквички
1 глава червен лук
5 скилидки чесън
4 чаши зеленчуков бульон
1 с. л. пресен босилек (или сух)
1 с. л. прясна мащерка (или суха)
1 с. л. пресен риган (или сух)
къри или куркума по желание
100 г сурово кашу
200 г бейби спанак
сол и черен пипер или на вкус
Начин на приготвяне:
Поставете голяма тенджера на висока температура, добавете вода или бульон, тиквички, лук, чесън, босилек, мащерка, риган. Разбъркайте и оставете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри за 25 минути или докато тиквичките омекнат. Изключете топлината. Пасирайте супата.
Изсипете цялото количество в тенджерата, като оставите малка част от нея и я пасирате заедно с кашуто до гладкост.
Изсипете сместа с кашу в останалата супа.
Добавете царевицата и спанака и разбъркайте. Подправете със сол с черен пипер и сервирайте.