Терин френска пача с пилешко, винени локумки - Бързо, лесно, вкусно - 12.12.2013

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 12.12.2013

В предаването

Всички броеве

Гост в предаването е етнографът Петя Банкова – за това, което предстои от Игнажден и за забравените традиции

ТЕРИН ФРЕНСКА ПАЧА С ПИЛЕШКО

Нужните продукти:

vlcsnap-2013-12-12-14h28m15s203 500 г пилешко филе

Черен пипер

Бял пипер

Индийско орехче

Сол

100 г пилешки дробчета

100 г бекон

100 мл сметана

Яйце

40 г масло

40 г желатин

Начин на приготвяне:

Нарежете пилешкото. Изпържете го с тиган с малко масло и овкусете със сол, индийско орехче, черен и бял пипер. В блендер сложете бекон, пилешки дробчета и яйце и смелете. Разбъркайте получената смес със сметана и част от нея изсипете във форма за терин намазана с масло. Отгоре сложете запърженото пилешко и добавете останалата смес от блендера. Захлупете формата с капак и изпечете в предварително загрята фурна на водна баня на 160º за около 40 мин. Разтопете желатин в микровълнова и с него залейте изпечения и охладен в хладилник терин, като отново върнете в хладилника, за да се стегне.

ВИНЕНИ ЛОКУМКИ

Нужните продукти:

За тестото:

1 ч. ч. бяло вино

1 ч. л. сода за хляб

1 ч. ч. олио

Около 1 кг брашно

За плънката:

1 ч. ч. орехи

Канела

2 кутии локум

5 с.л. захар

Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

В купа разбъркайте тесто от вино, олио, сода и брашно. Омесете твърдо тесто и го охладете в хладилник за 2 часа. Върху набрашнен плот разточете на тънко тестото и го нарежете на квадрати, от които нарежете триъгълници. В единия край на триъгълниците сложете локум, орех, поръсете с канела и захар и навийте локумките. Подредете ги в тава върху хартия за печене и печете на 180 C - 200 C до порозовяване. Поръсете локумките с пудра захар, след като ги извадите от фурната и сервирайте.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News