Наденица с рози и салам със скакалци са само част от разработките на Университета по хранителни технологии в Пловдив. Доц. д-р Десислава Вангелова от катедра „Технология на месото и рибата“ разказа как разработват иновативните хранителни продукти и какви открития са направили. Оказва се, че екипът ѝ намира заместител на добавката на антиоксиданти в наденицата в отпадъка от преработката на рози. Розите запазват полезните си вещества след отделянето на розово масло и при специфична обработка заместват по естествен начин антиоксидантите в колбасите без изкуствени съставки.
Разработката им на естествен антиоксидант е високо оценена на европейско ниво от Европейския център за иновации. Университетът по хранителни технологии е единственият партньор на институцията у нас, споделя доц. д-р Георги Тосков от Стопанския факултет на УХТ-Пловдив.
Друга интересна част от работата на университета е разработването на рецепта за колбаси с протеин от брашна от скакалци и ларви.
Тази година институцията ще отбележи юбилей, 70 години от отварянето на вратите си за студентите.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Електрически пуш байк, създаден в България, е световна иновация
Болид, създаден у нас, конкурира технологиите използвани във Формула 1
Българска технология е световна иновация в медицинския телемониторинг
“Бизнес маратон 2022” помага на студенти в кариерното ориентиране
Иновативен кошер, създаден от българи
Софтуер съживява старите компютри
Как работи платформа, която ще подобри пациентското изживяване
Какво е дигитална терапия при бърнаут
Хипер-автоматизацията в производството
Как може да се добива енергия от водата в градски условия
Какво е ESG и как работи
Български стартъп решава проблема с шума в ушите със синтетични звуци
Как алгоритмите в Инстаграм могат да работят в наша полза?
Кои са роботите от зимните олимпийски игри в Пекин
Възможно ли е да си купите кафе с криптовалута?
Българин създаде първия течен термометър в света
Възможно ли е златна рибка да управлява превозно средство?
Българска технология следи за носенето на маска в закрити помещения
Победителите в конкурса “Иновативно предприятие 2021”
Възможно ли е приложение да намали изхвърлянето на храна
Знаете ли, че българи спечелиха награда Еми и Оскар за визуални ефекти?
Студенти разработиха метод за отглеждане на цвете в епруветка
Българи разработиха технология за разграждане на целулоза в космоса
Последни броеве
