Печено пиле с маслена коричка и картофи и пролетна супа с коприва и ориз
Предаване: Храна за душата, 10.04.2019
Необходими продукти:
За пилето:
Цяло пиле - 1 бр.
Бейби картофи - 1 кг
Масло - 125 г
Салвия - 1-2 стръка
Мащерка - 1-2 стръка
Розмарин - 1-2 стръка
Червен пипер - 1 ч.л.
Пушен червен пипер - 1 ч.л.
Лют червен пипер - 1/2 ч.л
Черен пипер
Сол
Начин на приготвяне:
Разтопете маслото в съд на котлона. Накълцайте ситно прясната салвия, розмарина и мащерката. Пуснете билките в разтопеното масло и разбъркайте. Пресовайте скилидките чесън, посолете, добавете лют червен пипер и разбъркайте.
Подредете в тавичката за печене килограм пресни картофи. Цепнете всеки на кръст с ножа и ги посолете. Намажете старателно пилето отвътре с масло. Поставете и цели стръкове от билките във вътрешността му. Поставете го в тавата при картофите и го намажете обилно с овкусеното масло. Прехвърлете тавата във фурната и печете за час на 200 С.
Необходими продукти:
Коприва - 2 ч.ч.
Ориз - 1/2 ч.ч.
Лук - 1 глава
Пресен чесън - 1 връзка
Пресен лук - 1 връзка
Брашно - 2 с.л.
Олио - 2-3 с.л.
Черен пипер
Сол
За пикантната застройка:
Заквасена сметана - 200 г
Масло - 50 г
Червен лют пипер - 1 с.л.
Червен сладък пипер - 1 с.л.
Начин на приготвяне:
Почистете копривата и я поставете в дълбока купа. Залейте с вряла вода колкото да я покрие и оставете настрана да се попари за няколко минути. Нарежете ситно главата кромид и няколко стръка пресен лук. Загрейте супена лъжица зехтин с парченце масло в тенджера на котлона и задушете двата вида лук за кратко. Накълцайте ситно и връзка пресен чесън и прибавете и него в съда. Добавете ориза, подправете със сол и черен пипер и гответе, докато зрънцата станат прозрачни. Отцедете копривата от водата и я прехвърлете на плота. Накълцайте я на едро и я прибавете при ориза и лука. Залейте с литър гореща вода и оставете супата да ври, докато оризът стане готов.
Запържете супена лъжица пушен червен пипер и супена лъжица сладък червен пипер в масло. Сервирайте супата гарнирана с заквасена сметана и залейте с пикантонто запържено масло.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Пухкави палачинки с рикота и сладко от киви и лайм
Пиле фрикасе с пикантен къри сос е печени круши с орехи и синьо сирене
Спаначена мусака с ориз и сос Бешамел
Свинско бонфиле с карамелно-винен сос и морковено пюре
Класическа супа Минестроне е хляб с маслини и розмарин
Лазаня “Болонезе” и сорбе от кисело мляко и горски плодове
Пилешки бутчета със сос Шери и джинджифилов ориз
Телешко с дюли и салата Винегрет
Реване с портокалов сироп и пуешки бутчета с пикантен сос
Кексчета с шоколадови парченца и класическо ризото с бяло вино и гъби
Солени крекери с мащерка и морска сол и рулца с пушена сьомга
Сладък салам с шоколад и орехи и пилешки руладини със спанак и сирене
Домашна прясна паста Aglio Olio и сладкиш “Агнес”
Татарски кюфтета със сушени домати и бобена разядка с печен чесън
Патладжани с доматен сос и моцарела и хрупкав десерт с яйчен крем
Пица “Пеперони” и брауни с малини
Хляб с домати и риган, пастет от риба тон и сушени домати и лимонов мус
Мексиканско пиле с ориз и бонбони “Бригадейро”
Брьошов хляб със семена, тарама хайвер и домашен течен шоколад с лешници
Свински котлети с кисело зеле и вино и парижки палачинки с крем
Кюфтенца с доматен сос на фурна и мраморен кейк с банани и фъстъци
Супа от грах с хрупкав лук и кървавица и класически ябълков пай
Чили кон карне и чътни от цвекло и червен лук
Последни броеве
