0.600-1 кг телешко или говеждо месо
мащерка, захар
1 кг праз лук
1 глава лук
200 мл зехтин
40 г масло
100-200 мл сухо бяло вино
½ глава целина или 3 стръка селъри
2 яйца
1 ч.л. царевично нишесте
сок от 1 лимон
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на кубчета. Поръсете го с мащерка, черен пипер и малко захар.
Изпържете го в зехтин заедно с нарязан лук и половината от праз лука за 15 мин.
Добавете виното и малко вода и задушавайте под капак 40-50 мин.
В друг тиган запържете селъри и останалия праз в смес от масло и зехтин.
Поръсете със сол и черен пипер.
Налейте малко вода и оставете да къкри 10 мин. След това го добавете към месото, подправете със сол и оставете да врат заедно още 20 мин.
За да направите застройката смесете нишестето, разтворено с 2 с.л. вода, разбитите яйца, настъргана лимонова кора и лимонов сок.
Полейте с получения сос телешкото с праз и разбъркайте.
Сервирайте ястието докато е топло, с пресен хляб.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News