„Здраве в чинията” – блини с дроб от треска

Предаване: Здравето отблизо, 09.11.2015

В предаването

Части от предаването

Всички броеве

Съставки за приготвяне на блини: 2 ч.ч. безглутеново брашно, 1 ч.л. бакпулвер, 2 яйца, 1 ч.ч. кефир, кисело или ядково мляко, 2 с.л. кокосово масло. Съставки за гарнирането: 1 консерва дроб от треска, 1 ч.л. паста от хрян, 1 яйце, връзка пресен лук, черен пипер.

Наскоро в Русия се честваха 1000 години от съществуването на блините. Те са символ на слънцето и затова са кръгли и златисти. Приготвят се за празника Масленица през последната седмица на Великденския пост по случай настъпването на пролетта. През тази седмица в Русия се ядат само блини. Според тамошните традиции, след като роди една жена трябва да изяде една такава палачинка, за да има късмет новороденото. Блините са били любими на писатели като Чехов, Пушкин и Гогол.