Къде се отглежда китайското кафе?

В предаването
Части от предаването
Всички броеве

Бизнесът с кафе е важен за Китай. Почти цялата реколта идва от провинция Юнан - влажен югозападен район на границата с Мианмар, Лаос и Виетнам. На място оперират утвърдени международни компании, които осигуряват както вътрешното търсене на кафе, така и нуждите на световния пазар.

А всичко започва преди 126 години, когато френски мисионер пристига в село Джукула и засажда първите кафеени храсти. В самото село днес живеят около 400 души. Там и до днес са запзени старите традиции за правене на кафе. Въпреки че като цяло в Китай се пие повече чай, в това село доминира кафето.

Според Световната кафе организация продукцията от кафе в Китай бързо нараства от 1988 г. насам. Зад този факт стоят съвместните усилия на китайското правителство, Световната банка и Програмата на ООН за развитие. В момента в провинция Юнан се произвежда около 95% от кафето в Китай.

Експертите твърдят, че качеството му се доближава най-много до арабиката, отглеждана в Колумбия.

Акценти