В предаването
Части от предаването
Всички броеве
Янина Ръзцепка узнала тайните около рецептата по случайност. С труд и амбиция тя успяла да се превърне в един от най-уважаваните производители на специфичното сирене. Сиренето се прави само на ръка от майстори, наречени "бакас". Процесът не е лесен, но за Янина и другите производители трудът си заслужава.
Янина Ръзцепка - пастир: "Ако човек обича това, което прави, всичко е възможно. Ако живееш за твоя занаят, той ще ти носи радост за теб самия и пари, с които да издържаш децата си. Затова човек трябва непрекъснато да гони целите си."
Основната съставка в продукта е подсолено овче мляко, към което се добавя краве, количеството от което, е тайна. Първоначално непастюризираната смес се превръща в извара, която се изплаква няколко пъти с вряла вода. След тази преработка, млечната консистенция се пресира в дървени декоративни форми и пушеното сирене е готово.
Между политическите намерения и реакции – възможен ли е диалогът?
06:00, 23.09.2020
Отбелязваме 112 години независимост
06:50, 22.09.2020
Режимът на работа в детските градини при случай на COVID-19
06:00, 21.09.2020
Изборният кодекс и промените в него
06:00, 16.09.2020
Новата учебна година в условията на пандемия
06:00, 15.09.2020
Протестите и властта - има ли изход от политическата криза
06:00, 10.09.2020
Вирусът и децата – мерки за защита. Проф. Радостина Александрова
06:00, 09.09.2020
Ще издържи ли българската икономика във време на пандемия?
06:00, 08.09.2020
Как да подсилим имунитета на децата преди да тръгнат на училище?
07:00, 02.09.2020
От Созопол: Откриват Празниците на изкуствата „Аполония“ 2020
07:00, 01.09.2020
Ще стигнат ли парите за здраве във време на световна пандемия?
07:24, 27.08.2020
Третият лъч на метрото и трафикът в София
07:00, 25.08.2020
Новата учебна година - мерки и спорове за обучението
07:00, 24.08.2020
Новите мерки срещу COVID-19 в Гърция
07:00, 21.08.2020
Какво предлагат ГЕРБ в проекта за нова Конституция
07:00, 18.08.2020
Възможно ли е свикване на ВНС и промени в Конституцията?
07:00, 17.08.2020
Последни броеве
Между политическите намерения и реакции – възможен ли е диалогът?
06:00, 23.09.2020
Отбелязваме 112 години независимост
06:50, 22.09.2020
Режимът на работа в детските градини при случай на COVID-19
06:00, 21.09.2020
Ученици и учители с положителни проби за коронавирус. Как ще продължат уроците?
06:00, 18.09.2020
Сметките за парно: проверяват топлинните счетоводители и Топлофикация – София
06:00, 17.09.2020
Изборният кодекс и промените в него
06:00, 16.09.2020
Новата учебна година в условията на пандемия
06:00, 15.09.2020
След преизбирането на Корнелия Нинова за лидер на БСП – по какъв път ще поеме левицата?
06:00, 14.09.2020
Разбраха ли се родителите и просветното министерство за новата учебна година?
06:00, 11.09.2020
Акценти
Следобедни валежи и гръмотевични бури и днес
06:10, 22.07.2024