Вкусната Европа: Австрия

Предаване: Вкусната Европа, 10.05.2018

В предаването

Всички броеве

Нужните продукти:

1 свинско контра филе с ципата
1 свинско бон филе
3 яйца
брашно
галета
сол и черен пипер
олио и масло за пърженето

За картофените крокети:

600 г варени картофи
100 г кашкавал
1 връзка пресен лук
2 яйца
кора от лимон
зехтин
сол и черен пипер

За сервирането:

зелена салата
резени лимон

Начин на приготвяне:

Махнете ципите от месото. Разчукайте го през найлон до дебелина около ½ см. Овкусете с малко сол и черен пипер. Оваляйте шницелите в брашно. Оставете да поемат. В тиган разтопете масло и го смесете с олио. Разбийте в купа яйцата, като добавите малко вода и сол. Пак оваляйте шницелите в брашно, изтръскайте ги от излишното. Трохите /галетата/ смесете с брашно. Потопете шницелите в разбитите яйца, след това в галетата. Изпържете в загрятата смес от масло и олио. Оставете върху хартия да се отцеди.

За да направите крокетите намачкайте картофите, добавете настърган кашкавала, настъргана лимонова кора, наситнен лука, яйцата, 1 с. л. брашно и подправките. Омесете всичко до еднородна смес. В тавичка, застлана с хартия за печене, сложете малко зехтин. Оформете крокетите, намажете ги с разбито яйце и ги поръсете с галета. Печете ги до златист загар.

Поднесете шницела с картофените крокети, листа салата и резени лимон.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News